LOGÍSTICA DE CATERING

60 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Organización y planificación de cátering 

1.1. Tipologías de cátering a ofertar.

1.1.1. Transporte.

1.1.2. Domicilio.

1.1.3. Colectividad.

1.1.4. Demanda.

1.2. Relaciones con otros departamentos.

1.3. Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un cátering.

1.4. Procesos de comunicación interpersonal en el cátering.

1.5. Materiales y equipos de montaje de servicios de cátering.

1.6. Maquinaría y equipos habituales.

1.6.1. Identificación.

1.6.2. Funciones.

1.6.3. Modos de operación.

1.6.4. Mantenimiento sencillo.

1.7. Compañías de transporte con servicio de cátering más habituales.

1.7.1. Servicio de pago.

1.7.2. Servicio gratuito.

1.8. Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte.

1.9. Especificidades en la restauración colectiva.

1.9.1. Tipo de cliente.

1.9.2. Presentación.

1.9.3. Productos.

1.9.4. Oferta gastronómica.

1.9.5. Materiales utilizados.

1.10. Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de cátering.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Servicio de cátering 

2.1. Tipologías de cátering.

2.1.1. Cátering cocktail.

2.1.2. Cátering recepción.

2.1.3. Cátering recepción buffet.

2.1.4. Cátering recepción, comida o banquet.

2.1.5. Cátering desayuno de trabajo.

2.1.6. Cátering brunch.

2.1.7. Cátering vernissage.

2.1.8. Cátering vino de honor.

2.1.9. Cátering coffee break.

2.2. Materiales necesarios según el cátering a ofertar.

2.2.1. Equipos de cocina.

2.2.2. Utensilios para el tratamiento de los alimentos.

2.2.3. Utensilios para el transporte y servicio.

2.2.4. Material de archivo.

2.2.5. Cuadernos de inventario de material, cuadros de turnos y horarios.

2.3. El proceso de montaje de servicios de cátering.

2.3.1. Fases.

2.3.1.1. Puesta a punto de material y equipos.

2.3.1.2. Interpretación de la orden de servicio.

2.3.1.3. Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias.

2.3.1.4. Montaje de servicio de cátering.

2.3.1.5. Disposición para su carga.

2.4. Tipos de montaje de servicios de cátering más habituales.

2.4.1. Montaje en cátering de transportes.

2.4.2. Montaje en cátering de colectividades y a domicilio.

2.4.3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de cátering.

2.5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte.

2.5.1. Equipos.

2.5.2. Productos.

2.5.3. Seguridad.

2.5.4. Almacenamiento.

2.5.5. Documentación habitual aprobada por la Autoridad aduanera.

 UNIDAD DIDÁCTICA 3. Logística del cátering

3.1. Categorías de empresas de cátering.

3.1.1. Cátering de Aviación.

3.1.2. Cátering de Ferrocarriles.

3.1.3. Cátering de Buques.

3.1.4. Cocinas Centrales.

3.2. Normativas de las empresas de cátering.

3.2.1. Condiciones higiénico-sanitarias.

3.2.2. Dependencia de recepción de mercancías.

3.2.3. Sala de preparación y envasado de alimentos.

3.2.4. Personal.

3.2.5. Transporte de las preparaciones culinarias.

3.3. Control de flota de vehículos.

3.4. Control de documentación.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Plan de trabajo del servicio de cátering

4.1. Creación de manuales de trabajo.

4.1.1. Entradas.

4.1.2. Salidas.

4.1.3. Tiempos.

4.2. Planificación de recursos.

4.3. Registros documentales y control sanitarios.

4.4. Manual de procedimiento de venta y servicio.


LIMPIEZA Y PUESTA A PUNTO DE PISOS ...

60 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Utilizar los equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica del área de pisos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

- Aplicar técnicas de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes, utilizando la maquinaria y útiles adecuados.

- Aplicar técnicas de limpieza y mantenimiento del mobiliario y elementos decorativos, utilizando los productos y útiles adecuados.

- Reconocer y aplicar las normas y medidas internas de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto habitaciones, zonas nobles y áreas comunes.

 

Contenido:

Unidad didáctica 1. Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamiento
1.1 Mobiliario
1.1.1 Clasificación, descripción y medidas básicas según características, funciones, aplicaciones y tipo y categoría de alojamiento
1.1.2 Ubicación y distribución
1.2 Revestimientos, alfombras y cortinas:
1.2.1 Clasificación y caracterización según tipo, categoría y fórmula de alojamiento
1.3 Otros elementos de decoración
1.4 Limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos decorativos
1.4.1 Productos utilizados
1.4.2 Aplicaciones
1.4.3 Técnicas
1.5 Iluminación y temperatura en las habitaciones
1.6 Decoración floral
1.6.1 Técnicas
1.6.2 Aplicaciones sencillas

Unidad didáctica 2. Limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos
2.1 Equipos, maquinaria, útiles y herramientas
2.1.1 Descripción
2.1.2 Aplicaciones
2.1.3 Limpieza y mantenimiento de uso
2.1.4 Normas de seguridad en su utilización
2.2 Productos utilizados en la limpieza
2.2.1 Tipos
2.2.2 Aplicaciones
2.2.3 Rendimientos
2.2.4 Beneficios e inconvenientes
2.2.5 Riesgos: identificación, causas más comunes y prevención
2.3 Técnicas de limpieza:
2.3.1 Descripción
2.3.2 Aplicación
2.3.3 Control de resultados
2.4 Otras operaciones de puesta a punto
2.4.1 Realización de equipajes
2.4.2 Preparación de habitaciones para bloqueos por obra y pintura
2.4.3 Montaje de salones para actos específicos

Unidad didáctica 3. Aplicación de la normativa de seguridad, higiene y salud en los procesos de preparación y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes
3.1 Identificación e interpretación de normativa específica.
3.2 Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos para la preparación y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes.
3.3 Salud e higiene personal
3.3.1 Factores
3.3.2 Medida
3.3.3 Materiales y aplicaciones
3.3.4 Heridas y su protección
3.4 Medidas de prevención y protección
3.4.1 En instalaciones propias del área de pisos.
3.4.2 En utilización de máquinas, equipos y utensilios de limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes.
3.5 Equipamiento personal de seguridad
3.5.1 Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa


ITALIANO B1

120 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

1. Ripasseremo i contenuti e le abilità linguistiche apprese nel livello A2, parleremo delle vacanze passate, dei progetti futuri e faremo delle ipotesi facilmente realizzabili.

 

2. In questa unità ricorderemo qualche forma particolare del plurale, i tempi composti, la loro costruzione e le concordanze del participio.

 

3. In questa unità ripasseremo l'uso del passato per raccontare fatti e impareremo a riconoscere le forme regolari del passato remoto e capire i testi storici scritti in questo tempo, parleremo e racconteremo  i fatti di un altro periodo di tempo lontano nel tempo.

 

4. In questa unità conosceremo qualche libro italiano contemporaneo, le forme del passato remoto più usate nei testi letterari moderni, qualche forma irregolare importante.

 

5. In questa unità impareremo a usare il passato e il trapassato remoto, aggruppare le forme irregolari del passato remoto per similitudini e avrai qualche informazione sul Teatro Alla Scala.

 

6. In questa unità cominceremo a studiare l'uso dell'Imperfetto Congiuntivo  (le sole persone singolari ) per indicare un'idea, un bisogno oun  desiderio passato.

 

7. In questa unità continueremo a studiare l'Imperfetto Congiuntivo ( le persone del plurale), alcune forme irregolari dei verbi, il Trapassato Congiuntivo e il suo uso con alcuni connettivi.

 

8. In questa unità parleremo, racconteremo e daremo la nostra opinione su un film o un altro spettacolo, imparerai a fare delle frasi per indicare azioni o fatti che sono solo provabili, studieremo i diversi tipi di frasi ipotetiche, impareremo a esprimere condizioni possibili e impossibili e a riferirle a tempi passati, che

purtroppo non si possono cambiare.

 

9. In questa unità ci occuperemo della trasformazione delle frasi da attive a passive per evidenziare i fatti, della passiva d'obbligo, dei verbi ausiliari  per costruire la passiva e della forma passiva pronominale.

 

10. In questa unità ci occuperemo dei "discorsi indiretti", cioè quando ripetiamo quello che qualcuno o noi stessi abbiamo detto, anche quando è stato detto in passato.  

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unitá 1. Chiuso per feire

1.1 COMPRENSIONE AUDITIVA

1.2 PRONUNCIA E INTONAZIONE

1.3 COMPITO

1.4 TE LO RICORDI?

1.5 FACCIAMO UN PO DI PRATICA: La mail

1.6 LE VACANZE

1.7 CHE FARE IN CITTÀ?

1.8 COMPRENSIONE DELLA LETTURA

1.9 LA CERTEZZA IN UN’IPOTESI

 

Unitá 2. Si ricomincia a lavorare

2.1 SONDAGGIO

2.2 COMPRENSIONE ORALE

2.3 PRONUNCIA E INTONAZIONE

2.4 ORA TOCCA A TE

2.5 CORREZIONE FORMALE

2.6 L’ITALIA E LA SUA GENTE

2.7 COMPRENSIONE SCRITTA

2.8 PRODUZIONE SCRITTA

 

Unitá 3. I tempi che furono

3.1 COMPRENSIONE ORALE

3.2 RACCONTARE LA STORIA

3.3 IL PASSATO REMOTO

3.4 POSTERIORITÀ NEL PASSATO

3.5 SCHEMA DEI TEMPI PASSATI

3.6 ORA TOCCA A TE

3.7 PRONUNCIA E INTONAZIONE

 

Unitá 4. Fu allora che vidi il pendolo

4.1 MI RACCOMANDI QUALCHE LIBRO?

4.2 PARLIAMO DI LIBRI

4.3 LETTURA ANALITICA

4.4 CORREZIONE FORMALE

4.5 COMPRENSIONE DEL TESTO

4.6 COMPITO SCRITTO

4.7 PRONUNCIA

 

Unitá 5. Una serata alla scala

5.1 COMPRENSIONE DELL’ ASCOLTO

5.2 ORA TOCCA A TE !

5.3 COMPRENSIONE DEL TESTO

5.4 CORREZIONE FORMALE

5.5 LA CAUSA E LA CONSEGUENZA

 

Unitá 6. Non sapevo che non abitasse più qui!

6.1 COMPRENSIONE DELL’ASCOLTO

6.2 CORREZIONE FORMALE

6.3 FORME IRREGOLARI

6.4 PRODUZIONE

6.5 DIBATTITO: CITTÀ O CAMPAGNA

6.6 COMPRENSIONE DEL TESTO

6.7 PRODUZIONE LIBERA

 

Unitá 7. Se tu sapessi…

7.1 COMPRENSIONE DELL’ASCOLTO

7.2 CORREZIONE FORMALE

7.3 COMPRENSIONE DEL TESTO

7.4 ORA TOCCA A TE!

 

Unitá 8. Se tu fossi stata in me avresti fatto la stessa cosa

8.1 COMPRENSIONE DELL’ASCOLTO

8.2 LA POSSIBILITÀ

8.3 POSSIBILITÀ E IMPOSSIBILITÀ

8.4 MI DISPIACE MA

8.5 LE CONSEGUENZE DEL PASSATO

8.6 SE FOSSI STATO IN LUI

 

Unitá 9. La scuola va salvata

9.1 COMPRENSIONE DELL’ASCOLTO

9.2 COMPRENSIONE DEL TESTO

9.3 CORREZIONE FORMALE

9.4 ALTRI VERBI AUSILIARI

9.5 PRODUZIONE ORALE E SCRITTA

9.6 SI PASSIVANTE

 

Unitá 10. Ho letto sul giornale che...

10.1 COMPRENSIONE DELL’ASCOLTO

10.2 ORA TOCCA A TE

10.3 RILETTURA E TRASFORMAZIONE

10.4 DISCORSO INDIRETTO AL PRESENTE E AL PASSATO

10.5 PRODUZIONE ORALE O SCRITTA

10.6 ANALISI FORMALE


ITALIANO A2

120 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-       Comprender el sentido general, los puntos principales e información de textos orales, bien estructurados, trasmitidos de viva voz o por medios técnicos (teléfono, televisión, megafonía, etc.), articulados a una velocidad normal, en un registro formal o neutro y siempre que las condiciones acústicas sean buenas y el mensaje no esté distorsionado. Estos textos versarán de temas habituales, preferentemente en los ámbitos personal o público.

-       Producir textos orales, principalmente en comunicación cara a cara, pero también por teléfono u otros medios técnicos, en un registro neutro. Comunicarse de forma comprensible, aunque resulten evidentes el acento extranjero, las pausas y los titubeos y sea necesaria la repetición, la paráfrasis y la cooperación de los interlocutores para mantener la comunicación.

-       Comprender el sentido, las partes e información de textos con un registro formal o neutro y vocabulario en su mayor parte frecuente.

-       Escribir textos en un registro neutro o formal, utilizando adecuadamente los recursos de cohesión y las convenciones ortográficas y de puntuación esenciales. Estos textos se referirán principalmente al ámbito personal y público 

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Ud1. Prima unità: sono fi nite le vacanze!

1.1. Sono fi nite le vacanze!

1.2. Esercizi

1.3. Produzione scritta

1.4. Volevo i pantaloni

1.5. Comprensione scritta

1.6. Gioco

1.7. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud2. Seconda unità: un incidente stradale

2.1. Un incidente stradale

2.2. Imperativo formale

2.3. Interazione

2.4. L’imperativo informale

2.5. Comprensione scritta

2.6. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud3. Terza unità: al pronto soccorso

3.1. Al pronto soccorso

3.2. Imperativo del tu + pronomi

3.3. Imperativo informale negativo (tu)

3.4. Ogni male ha il suo rimedio

3.5. Comprensione scritta

3.6. Compito scritto

3.7. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud4. Quarta unità: gli esami

4.1. Gli esami

4.2. Comparativi

4.3. Comprensione orale

4.4. Compito scritto

4.5. Dimostrativi

4.6. Lettura e comprensione

Portfolio

 

Ud5. Quinta unità: il concorso di cucina

5.1. Comprensione e pronuncia

5.2. Ora tocca a te!

5.3. Futuro anteriore

5.4. Comprensione scritta

5.5. Produzione scritta

5.6 .pronome ne

Portfolio

 

Ud6. Sesta unità: appuntamento per venerdì

6.1. Comprensione e pronuncia

6.2. Produzione scritta

6.3. Altri usi del futuro

6.5. Comprensione scritta

6.6. Produzione scritta

6.7. Pronome ci

Portfolio

 

Ud7.settima unità: la partenza

7.1. Comprensione dell’ascolto e pronuncia

7.2. Correzione formale

7.3. Per scusarsi

7.4. Compito scritto

7.5. Comprensione scritta

7.6. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud8. Ottava unità: viaggio a roma

8.1. Il viaggio

8.2. Il condizionale composto

8.3. Certo, forse, non

8.4. Comparativi

8.5. Comparativi fra verbi

8.6. Comprensione e produzione scritta

Portfolio

 

Ud9. Nona unità: come sarebbe stato bello

9.1. Comprensione orale

9.2. Correzione formale

9.3. Aiutiamo dani!

9.4. Compito scritto

9.5. Comprensione scritta

9.6. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud10. Decima unità: il lavoro

10.1. Il lavoro

10.2. Le opinioni

10.3. Comparativi particolari

10.4. I tempi

10.5. Il colloquio di lavoro

10.6. Comprensione scritta

10.7. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud11. Undicesima unità: mamma mia che bambini!

11.1. Per cominciare

11.2. Momento grammaticale

11.3. I superlativi

11.4. Comprensione scritta

11.5. Compito scritto

Portfolio

 

Ud12. Dodicesima unità: è possibile

12.1. Per cominciare

12.2. Momento grammaticale

12.3. Compito scritto

12.4. Aver fatto

12.5. Pronomi impersonali

12.6. Comprensione scritta

12.7. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud13. Tredicesima unità: un treno che parta

13.1. Un treno che parta

13.2. Momento grammaticale

13.3. Comprensione scritta

13.4. Pronuncia e intonazione

Portfolio

 

Ud14. Quattordicesima unità: prima che sia tardi

14.1. Prima che sia tardi

14.2. Momento gramaticale

14.3.tocca a te

14.4. Correzione formale

Portfolio

 

Ud15. Quindicesima unità: tutto arriverà... Ovvero chi vivrà vedrà

15.1. Il giorno arriva

15.2. Correzione formale

15.3 ci sono modi e modi

15.4. Pronuncia e intonazione

15.5. Compito scritto

Portfolio 


ITALIANO A1

120 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-       Comprender el sentido general, los puntos principales e información específica de textos orales breves, bien estructurados, trasmitidos de viva voz o por medios técnicos (teléfono, televisión, megafonía, etc.), articulados a una velocidad lenta, en un registro formal o neutro y siempre que las condiciones acústicas sean buenas y el mensaje no esté distorsionado. Estos textos versarán sobre temas habituales, preferentemente en los ámbitos personal o público.

-       Producir textos orales breves, principalmente en comunicación cara a cara, pero también por teléfono u otros medios técnicos, en un registro neutro. Comunicarse de forma comprensible, aunque resulten evidentes el acento extranjero, las pausas y los titubeos y sea necesaria la repetición, la paráfrasis y la cooperación de los interlocutores para mantener la comunicación.

-       Comprender el sentido general, los puntos principales e información específica de textos breves de estructura sencilla y clara, en un registro formal o neutro y con vocabulario en su mayor parte frecuente.

-       Escribir textos breves y de estructura sencilla, en un registro neutro o formal sencillo, utilizando adecuadamente los recursos de cohesión y las convenciones ortográficas y de puntuación esenciales. Estos textos se referirán principalmente al ámbito personal y público.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Ud1. Ciao! Come stai?

1.1. Introduzione (introducción) 
1.2. Saluti (saludos) 
1.3. Presentarsi (presentarse) 
1.4. Come stai? (¿cómo estás?) 
1.5. A domani (hasta mañana) 
1.6. Momento grammaticale 
1.7. Pronuncia e ortografia 
1.8. Produzione scritta 
progress portfolio 

ud2. Che bella festa!

2.1. La festa (la fi esta) 
2.2. Italiani famosi (italianos famosos) 
2.3. Le nazionalità (las nacionalidades) 
2.4. Le professioni (las profesiones) 
2.5. Le caratteristiche fi siche (las características físicas) 
2.6. Il numero di telefono 
2.7. Momento grammaticale 
2.8. Pronuncia 
2.9. Pratica 
progress portfolio 

ud3. Al bar

3.1. Dialogo al bar 
3.2. Verbi 
3.3. Quanti (cuantos) 
3.4. Info lettura e comprensione 
3.5. Un incontro: 
3.6. Momento grammaticale 
3.7. Pronuncia 
3.8. Scrivi 
progress portfolio 

ud4. Lálbergo

4.1. La prenotazione (la reserva) 
4.2. La data (la fecha) 
4.3. I numeri (3º parte: da cento all’infi nito) (los números, desde cien al infi nito) 
4.4. Alberghi a fi renze (hoteles en fl orencia) 
4.5. Un problema, tanti problemi (un problema, muchos problemas) 
4.6. Cosa c’è e non c’è nell’hotel ascot? (¿qué hay y qué no hay en el hotel ascot?) 
4.7. Momento grammaticale (momento gramatical) 
4.8. Compito scritto 
progress portfolio 

ud5. Com’è la tua casa?

5.1. Com’è la tua casa? (¿cómo es tu casa?) 
5.2. Annunci (anuncios) 
5.3. L’abitazione e i suoi ambienti (la vivienda y sus habitaciones) 
5.4. Mannaggia (maldición) 
5.5. I mobili (los muebles) 
5.6. Momento grammaticale 
5.7. Pronuncia 
5.8. Compito scritto (tarea escrita) 
progress portfolio 

ud6. In giornata

6.1. Alla stazione (en la estación) 
6.2. L’ ora (la hora) 
6.3. Che c’è di bello stasera in tv? 
6.4. I giorni della settimana 
6.5. I verbi italiani 
6.6. Pronuncia 
6.7. Compito scritto 
progress portfolio 

ud7. Faccioamo spese

7.1. Al telefono 
7.2. Fare proposte 
7.3. I negozi 
7.4. Di pomeriggio 
7.5. Alla rinascente 
7.6. Comprensione scrita e lessico 
7.7. Momento grammaticale 
7.8. Pronuncia 
7.9. Compito scritto 
progress portfolio 

ud8. Ristorante e ricette

8.1. Alla “vecchia genova” 
8.2. Pronomi diretti 
8.3. Lettura 
8.4. Mi piace / mi piacciono
8.5. Andate in cucina! 
8.6. Pronuncia 
8.7. Intonazione 
8.8. Pratica scritta 
progress portfolio 

ud9. La spesa

9.1. La spesa 
9.2. Facciamo spese! (¡hagamos compras!) 
9.3. Le quantità 
9.4. Interazione 
9.5. Momento grammaticale: le preposizioni 
9.6. Momento grammaticale: pronomi 
9.7. Pronuncia 
9.8. Intonazione 
9.9. Revisione 
9.10. Pratica scritta 
progress portfolio 

ud10. Come posso fare per andare...?

10.1. Per strada 
10.2. Dare indicazioni 
10.3. Durata 
10.4. Pronome ci 
10.5. Più informazioni 
10.6. Momento grammaticale 
10.7. Scusa, sai dirmi dov’è...? 
10.8. Compito scritto 
10.9. Pronuncia: le doppie 
progress portfolio 

ud11. Che belle vacanze!

11.1. Che belle vacanze 
11.2. Il passato 
11.3. Participio 
11.4. Produzione scritta 
11.5. Espressioni temporali 
11.6. Pronuncia 
progress portfolio 

ud12. Gossip

12.1. Gossip 
12.2. Participi irregolari 
12.3. Espressioni temporali 
12.4. Comprensione scritta 
12.5. Produzione scritta 
12.6. Momento grammaticale 
progress portfolio 

ud13. Che bella foto!

13.1. Che bella foto! 
13.2. Tempi passati 
13.3. La concordanza del participio 
13.4. Uso del passato e dell’imperfetto 
13.5. Fare cose contemporaneamente al passato 
13.6. Produzione scritta 
13.7. Pronuncia 
progress portfolio 

ud14. Aff ari di famiglia

14.1. Il colore viola 
14.2. I possessivi 
14. 3. La famiglia
14.4. Possessivi e famiglia 
14.5. Produzione scritta 
14. 6. Domenica al mare 
14.7. Comprensione scritta 
14.8. Le parti del corpo 
14.9. Momento grammaticale 
progress portfolio 

ud15. Progetti per le vacanze

15.1. Progetti per le vacanze 
15.2. Futuro 
15.3. Produzione scritta 
15.4. Uso del futuro 
15.5. In bocca al lupo! 
15.6. Comprensione scritta 
15.7. -issimo 
progress portfolio


PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CA ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de carnes, aves y caza y en función de su rendimiento óptimo.

-Analizar carnes, aves y caza de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.

- Describir las operaciones de preelaboración de diferentes carnes, aves y caza y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.

- Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de carnes, aves y caza, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

1.1 Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
1.2 Ubicación y distribución.
1.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.
1.4 Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.


Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos

2.1 Ubicación
2.2 Instalaciones
2.3 Instalaciones frigoríficas
2.4 Herramientas y maquinaria utilizadas en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.


Unidad didáctica 3. Materias primas

3.1 Carne: Concepto. Propiedades nutritivas. Factores que influyen en la calidad del animal. Factores organolépticos que indican su calidad y estado de conservación. Principales especies: Ganado vacuno, porcino, ovino y caprino.
3.2 Carne de vacuno: distintas clases, según edad, sexo, alimentación y otros factores. Características.
3.3 Carnes de ovino y caprino: distintas clases y sus características.
3.4 Carne de porcino. Características de la carne de cerdo blanco y del ibérico. El cochinillo. El jamón y otros productos derivados del cerdo.
3.5 Carnes con Denominación Específica, Indicación Geográfica u otra denominación.
3.6 Clasificación comercial: formas de comercialización. Principales cortes comerciales en las diferentes especies.
3.7 Aves de corral. Generalidades: principales especies y sus características. Presentación comercial. El pollo, la gallina, el gallo, el capón y la pularda. Características. Distintas clases de pollo, según su alimentación y crianza. El pato. El pato cebado, su despiece y el foie-gras. El pavo, la gallina de Guinea y otras aves.
3.8 Caza: Definición. Clasificación. Vedas. Comercialización. Características de la carne de caza. Principales especies y características de animales de caza de pelo y de pluma.
3.9 Despojo: definición. Clasificación. Utilización en la alimentación


Unidad didáctica 4. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos

4.1 Definición.
4.2 Clases de técnicas y procesos.
4.3 Identificación de equipos asociados.
4.4 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
4.5 Realización de operaciones necesarias para la regeneración.


Unidad didáctica 5. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos

5.1 Limpieza, deshuesado, corte y porcionado de carnes de distintas reses y aves.
5.2 Principales cortes resultantes del despiece de reses de vacuno, porcino y ovino: categoría comercial y su utilización gastronómica. Cortes resultantes
5.3 Distintos cortes obtenidos del despiece de la liebre y de las reses de caza mayor y su utilización en cocina.
5.4 Descuartizado, despiece y troceado de cordero, cabrito y cochinillo.
5.5 Otras operaciones propias de la preelaboración: bridado, mechado, picado, en brocheta, empanado, adobo, marinadas y demás.
5.6 Limpieza manipulación en crudo de las distintas víscera y despojos.


Unidad didáctica 6. Conservación de carnes, aves, caza y despojos

6.1 Refrigeración: Instalaciones. Temperaturas. Tratamiento refrigeración. Envases adecuados. Control de temperaturas. Conservación de carnes, aves y piezas de caza fresca. Envases adecuados y su colocación en las cámaras frigoríficas.
6.2 La congelación: La ultra congelación y la conservación de los productos ultra congelados. La oxidación y otros defectos de los congelados. La correcta descongelación.
6.3 Otros tipos de conservación:
6.3.1 Salazones
6.3.2 Enlatados
6.3.3 Ahumados
6.3.4 Al vacío
6.3.5 Confitados o en manteca
6.3.6 Platos cocinados
6.3.7 Otras.
6.4 La conservación en cocina: Los escabeches y otras conservas.
6.5 Ejecución de operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de carnes, aves, caza y despojos, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados. 


PROMOCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL AL ...

70 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Gestión comercial.

1.1. Criterios básicos para una buena gestión comercial.

1.1.1. Analizar el mercado de forma regular.

1.1.2. Impedir cualquier rigidez en la política comercial de la empresa.

1.1.3. Rapidez de respuesta a las señales del mercado.

1.1.4. Elaboración de encuestas entre los clientes sn las que se recoja: la caracterización del cliente, los puntos fuertes del servicio y las posibles mejoras.

1.2. Gestión de políticas comerciales.

1.2.1. Política de precios adaptados a la calidad.

1.2.2. Política de producto o servicio que permita definir un producto de calidad.

1.2.3. Política de distribución del producto para fidelizar al cliente y a través de él llegar a nuevos clientes.

1.2.4. Política de comunicación: Organizar promociones, jornadas gastronómicas, concursos deportivos, etc. aprovechando fiestas populares o festejos culturales y religiosos de interés.

 2. Comercialización del servicio de alojamiento rural.

2.1. La oferta turística como servicio.

2.1.1. Definición.

2.1.2. Características que diferencian a un servicio de un producto:

2.1.3. Características del cliente del servicio.

2.1.4.  Diseño y valoración del servicio de forma que el cliente perciba recibir un servicio mayor que el precio que paga.

2.2. El Plan de Mercadotecnia. (Marketing)

2.2.1. Características.

2.2.2. Ventajas.

2.2.3. Etapas.

2.3. La mercadotecnia mixta o conjunta (Marketing mix)

2.3.1. Definición de la Mercadotecnia conjunta.

2.3.2. Efectos que produce la aplicación conjunta de las políticas de mercadotecnia.

2.3.3. Valorar la importancia de cada una de las políticas que intervienen en la mercadotecnia conjunta.

2.4. Comunicación y divulgación de la oferta del servicio

2.4.1. Publicidad.

2.4.1.1. Concepto.

2.4.1.2. Características.

2.4.1.3. Costo económico.

2.4.1.4. Medios publicitarios.

2.4.1.5. Soportes publicitarios.

2.4.1.6. Tipos de publicidad

2.4.2. Promoción de ventas.

2.4.2.1. Concepto.

2.4.2.2. Objetivos.

2.4.2.3. Técnicas.

2.4.3. Relaciones públicas.

2.4.4. Otros medios de divulgación.

 3. Aplicaciones informáticas en la promoción y comercialización del alojamiento rural.

3.1. Medios de información y difusión

3.1.1. Internet.

3.1.2. Correo electrónico.

3.2. Contenidos de las páginas Web del alojamiento rural.

3.2.1. Servicios.

3.2.2. Precios.

3.2.3. Capacidad.

3.2.4. Periodo de apertura

3.2.5. Canales informatizados de reservas

3.2.6. Oferta de actividades complementarias del alojamiento.

3.2.7. Características del entorno.


ORGANIZACIÓN DE PROCESOS DE COCINA

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Las unidades de producción culinaria

1.1. Definición.

1.2. Modelos más característicos.

1.3. Modalidades de establecimientos.

1.4. Procesos de producción culinaria.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Establecimientos en la restauración

2.1. Tipología.

2.2. Modalidades.

2.3. Tipos de materiales según establecimiento.

2.4. Modelos de distribución de material y maquinaria en la cocina según los diferentes establecimientos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. El departamento de cocina y la organización del área de producción.

3.1. Puestos y funciones dentro del departamento de cocina.

3.1.1. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.

3.2. Zonas de producción culinaria:

3.2.1. Equipos.

3.2.2. Instalaciones.

3.2.3. Distribución del área de producción.

3.3. Tipo de zonas: tratamiento, preelaboración, conservación, cocina.

3.4. Criterios de trabajo en el departamento de cocina.

3.5. Las materias primas en la producción.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Procesos de cocina

4.1. Definición de los procesos.

4.2. Conocimiento de las fases más significativas:

4.2.1. Compra.

4.2.2. Control.

4.2.3. Almacenamiento y conservación.

4.2.4. Elaboración.

4.2.5. Coordinación.

4.2.6. Supervisión:

4.2.6.1. Riesgos en la ejecución.

4.2.6.2. Resultados intermedios y finales.

4.3. Técnicas correspondientes con los procesos y planes de producción culinaria.

4.4. Normas higiénico-sanitaria en los procesos de producción.

4.5. Sistemas de racionamientos y gramajes.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. Procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y elaboraciones culinaria

5.1. Definición.

5.2. Procesos y métodos.

5.3. Aplicaciones.

5.4. Fases de los procesos.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. Planes de trabajo del departamento de cocina

6.1. Tipo de necesidades del departamento.

6.2. Equipos y programas informáticos para la realización de planes de trabajo.

6.3. Materiales y recursos humanos necesarios.

6.4. Orden de tareas.

6.5. Documentación para la programación de trabajo.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. El comedor y la lógica de servicio

7.1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos del servicio.

7.2. Técnicas de elaboración de platos:

7.2.1. Composición.

7.2.2. Tiempo de servicio.

7.3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.

7.4. El protocolo. 


PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VE ...

60 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de vegetales y setas y en función de su rendimiento óptimo.

- Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.

- Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes vegetales y setas; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.

- Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de vegetales crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas

1.1 Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
1.2 Ubicación y distribución.
1.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.
1.4 Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.

Unidad didáctica 2. Materias primas

2.1 Principales materias primas vegetales
2.2 Hortalizas: Definición, distintas formas de clasificación, especies más utilizadas, estacionalidad, categorías comerciales y calidad. Factores que influyen en la su calidad.
2.3 Hortalizas de invernadero y babys.
2.4 Brotes y germinados.
2.5 La “cuarta gama”.
2.6 Legumbres: Definición, clasificación. Categorías comerciales.
2.7 Setas: Definición, especies cultivadas, especies más apreciadas gastronómicamente y principales especies venenosas. Estacionalidad. Presentación comercial.

Unidad didáctica 3. Regeneración de vegetales y setas

3.1 Definición.
3.2 Clases de técnicas y procesos.
3.3 Identificación de equipos asociados.
3.4 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
3.5 Realización de operaciones necesarias para la regeneración

Unidad didáctica 4. Preelaboración de vegetales y setas

4.1 Tratamientos característicos de las hortalizas y vegetales frescos.
4.2 Limpieza y otras operaciones propias de la preelaboración: distintos cortes de patata y otras hortalizas, torneado, adornos y demás.
4.3 Desinfectado de hortalizas y otros vegetales a que se consumen crudos.
4.4 Preparación de yuca y otros vegetales menos tradicionales.
4.5 Preelaboración de setas.

Unidad didáctica 5. Conservación de vegetales y setas.

5.1 Conservación por refrigeración de hortalizas frescas y setas: Envases adecuados y su colocación en las cámaras frigoríficas. Temperatura adecuada y otros factores a tener en cuenta.
5.2 La congelación de productos vegetales y setas. Manipulación de este tipo de producto.
5.3 Productos deshidratados, conservas en lata o en vidrio y otros tipos de conservas vegetales y setas.
5.4 Conservación al vacío.
5.5 Encurtidos.


PROYECTO DE IMPLANTACIÓN DEL ALOJAM ...

50 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1. El sector turístico, el turismo rural y el alojamiento rural.

1.1. El sector turístico.

1.1.1. Definiciones y terminología del turismo.

1.1.2. Diferentes formas de turismo.

1.1.3. El sector turístico en la economía española.

1.2. El turismo rural.

1.2.1. Rasgos básicos y elementos específicos del turismo rural.

1.2.2. La demanda del turismo rural. Perfil y hábitos del cliente de turismo rural.

1.2.3. Economía del turismo rural.

1.2.3.1. Colectivos sociales interesados:

1.2.3.2. Beneficios y riesgos del turismo rural.

1.2.3.3. El Turismo Rural en España.

1.3. El alojamiento rural.

1.3.1. Tipos de alojamientos rurales.

1.3.2. Alojamientos más característicos.

1.3.3. Planificación económica del alojamiento rural.

1.3.4. Organización y personal.

1.3.5. Dirección.

1.3.5.1. Administración.

1.3.5.2. Relaciones públicas.

1.3.5.3. Recepción.

1.3.5.4. Limpieza.

1.3.5.5. Mantenimiento.

1.3.5.6. Habitaciones.

1.3.5.7. Cocina.

1.3.5.8. Almacén.

1.3.5.9. Animación.

1.3.5.10. Publicidad.

1.4. Tipos jurídicos de empresa, empresario y establecimiento mercantil.

1.5. Materias que suelen necesitar asesoramiento y asesores:

2. Puesta en marcha de un alojamiento rural

2.1. Estudio de Viabilidad.

2.1.1. La empresa: clasificación y características.

2.1.2. La microempresa: Características y diferenciación.

2.1.3. Diagnóstico de las capacidades del emprendedor/a:

2.1.3.1. Factores personales.

2.1.3.2. Factores financieros.

2.2. Las ideas de negocio:

2.2.1. Fuentes de búsqueda de ideas.

2.2.2. Variables de estudio.

2.2.3. Factores directos e indirectos.

2.3. Elección de la mejor idea de negocio. Cuadro de análisis DAFO: Utilidad, estructura, elaboración e interpretación.

2.4. Normativa y trámites necesarios para la puesta en marcha de un alojamiento rural:

2.4.1. Normativa autonómica

2.4.2. Normativa autonómica de protección sectorial

2.4.3. Normativa urbanística municipal

2.5. Condicionantes físico-territoriales que pueden influir en el atractivo y/o la fragilidad del lugar en donde se pretende implantar el alojamiento rural.

2.5.1. Condicionantes paisajísticos referidos a posibles riesgos visuales

2.5.2. Características del clima local.

2.5.3. Factores que pueden afectar negativamente a la calidad del aire.

2.6. Medidas que favorecen la integración del alojamiento rural en un entorno natural durante la fase de construcción y/o explotación

2.6.1. Respeto del relieve de especial significación paisajística

2.6.2. Protección de los cauces naturales y de los recursos hidráulicos superficiales y subterráneos

2.6.3. Mantenimiento de las condiciones más favorables para la especies de fauna protegida

2.6.4. Conservación de zonas arboladas

2.6.5. Conservación de elementos significativos del patrimonio etnográfico de la zona (canales, puentes, lagares, molinos, etc.).

2.6.6. Adecuación de la construcción a las tipologías y sistemas constructivos tradicionales de la zona.

2.6.7. Estudio y disponibilidad de infraestructuras. Agua, energía eléctrica y saneamiento

2.6.8. Utilización de ecotécnicas en la explotación del alojamiento rural

2.7. Condicionantes que pueden hacer más atractiva la oferta del alojamiento rural

2.7.1. Buena accesibilidad y comunicación

2.7.2. Disponibilidad de servicios y equipamientos de la zona.

2.7.3. Amplia oferta de recursos naturales y culturales de la zona.

2.7.4. Ausencia de barreras arquitectónicas

2.7.5. Control de calidad. Grado de satisfacción de los clientes.

3. Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural.

3.1. Rehabilitación arquitectónica.

3.1.1. Concepto de rehabilitación.

3.1.2. Tipos más frecuentes de construcciones rehabilitadas para el uso de alojamiento rural.

3.1.3. Modalidades de rehabilitación.

3.1.4. Elementos susceptibles de restauración.

3.2. Restauración arquitectónica.

3.2.1. Concepto de restauración arquitectónica.

3.2.2. Tipos más frecuentes de de obras de restauración.

3.2.3. Modalidades de restauración.

3.2.4. Elementos susceptibles de restauración.

3.3. Decoración inicial

3.3.1. Elementos de arquitectura interior.

3.3.2. Elementos de arquitectura exterior.

3.3.3. Elementos de carácter etnográfico.


REPARACIÓN DE PEQUEÑOS ELECTRODOMÉS ...

30 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1.  Técnicas de mantenimiento correctivo de los pequeños aparatos electrodomésticos y herramientas eléctricas. 

1.1 Interpretación de esquemas y croquis.

1.2 Sustitución y limpieza de elementos.

1.3 Utilización de herramientas e instrumentos de medida.

1.4 Equipos y medios técnicos auxiliares.

UNIDAD DIDÁCTICA 2.  Técnicas de ajuste y puesta en funcionamiento de los pequeños aparatos electrodomésticos y herramientas eléctricas

2.1. Verificación de equipos mediante utilidades software

2.1.1 Verificación y ajuste de parámetros

2.2 Instrumentación de prueba y diagnóstico.

2.3 Sistemas ajustables, presostatos, sistemas de ventilación, sistemas de electromecánicos y cierres eléctricos.

2.4 Procesos de verificación y ajuste de partes mecánicas como cierres electromecánicos y cierres eléctricos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3.  Documentación y normativa para el mantenimiento correctivo de los pequeños aparatos electrodomésticos y herramientas eléctricas

3.1 Albaranes. Orden de trabajo. Garantías.

3.2 Facturación.

3.3 Planos y esquemas eléctricos e hidráulicos. Despieces.

3.4 Informes de mantenimiento.

3.5 Manuales técnicos.

3.6 Normas de calidad.

3.7 Normativa de gestión de residuos.

3.8 Normativa y reglamentación aplicable vigente.

3.9 Normativa de prevención de riesgos laborales y medioambientales.


PROMOCIÓN DEL USO EFICIENTE DE LA E ...

40 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1.     Planes de divulgación sobre eficiencia energética

1.1. Planes nacionales de eficiencia energética. Medidas divulgativas.

1.2. Campañas de comunicación sobre la eficiencia energética.

1.3. Ajuste entre necesidades y demandas.

1.4. Planes de formación.

1.5. Especificaciones de cursos y sesiones informativas.

1.6. Organización de sesiones y cursos.

1.7. Folletos y otros sistemas de difusión.

2.     Acciones divulgativas sobre eficiencia energética

2.1. Espacios e instalaciones apropiadas.

2.2. Recursos didácticos.

2.3. Métodos de intervención.

2.4. Perfiles de destinatarios.

3.     Evaluación de acciones de divulgación sobre eficiencia energética

3.1. Modelos de evaluación.

3.2. Instrumentos.

3.3. Evaluación correctora.

3.4. Informes de resultados.


MONTAJE Y MANTENIMIENTO ELÉCTRICO D ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Aprender conceptos fundamentales de electrotecnia y electromagnetismo.

- Adquirir conocimientos acerca de los pasos a seguir en el montaje y mantenimiento eléctricos de las instalaciones de energía eólica.

- Identificar cómo se realiza el montaje y mantenimiento de redes eléctricas y centros de transformación.

- Conocer cómo se lleva a cabo el montaje y mantenimiento de generadores y motores eléctricos.

- Aprender a realizar el montaje y mantenimiento de parques eléctricos de un aerogenerador.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Ud1. Electrotecnia y electromagnetismo
1.1. Electrotecnia: fundamentos generales de electricidad y electromagnetismo 
1.2. Circuitos eléctricos 
1.3. Medida de magnitudes eléctricas y procedimientos de medida 

Ud2. Metodología del montaje y mantenimiento eléctrico de instalaciones de energía eólica
2.1. Montaje y mantenimiento eléctrico de parques eólicos y de aerogeneradores 
2.2. Metodología de trabajo en un parque eólico: montaje, puesta en marcha, mantenimientos preventivos y correctivos, equipos de trabajo
2.3. Procedimientos y operaciones de preparación y replanteo de las instalaciones
2.4. Fases de montaje organización y plan de seguridad 
2.5. Calidad en el montaje. Pliegos de prescripciones técnicas 
2.6. Procesos de documentación técnica del trabajo 
2.7. Tipología de averías 
2.8. Programa de mantenimiento 
2.9. Diagnóstico de averías en instalaciones de energía eólica 
2.10. Procedimientos de aislamiento mecánico y eléctrico de los diferentes componentes de la instalación para realizar el mantenimiento correctivo 
2.11. Métodos para la reparación de los distintos componentes eléctricos de las instalaciones. Análisis económico de las actuaciones 
2.12. Equipos y herramientas más usuales para realizar el montaje y mantenimiento eléctrico de instalaciones eólicas 
2.13. Redacción de informes y documentos. Partes de trabajo 
2.14. Sistemas de seguridad para el mantenimiento 

Ud3. Montaje y mantenimiento de redes eléctricas y centro de transformación
3.1. Constitución y características técnicas y de montaje 
3.2. Procedimiento 
3.3. Circuitos de tierra 
3.4. Tipología de averías en las redes eléctricas 
3.5. Montaje y mantenimiento preventivo y correctivo de redes eléctricas 
3.6. Centros de transformación 
3.7. Celdas de MT tipos y funciones 
3.8. Dispositivos de maniobra, corte y protección 
3.9. Esquemas eléctricos y normativa 
3.10. Montaje y mantenimiento preventivo y correctivo de celdas de media tensión 

Ud4. Montaje y mantenimiento de generadores y motores eléctricos
4.1. Tipos de generadores 
4.2. Maquina asíncrona rotor bobinado 
4.3. Conexión estrella- triangulo 
4.4. Concepto de deslizamiento y balance energético 
4.5. Protecciones de los generadores 
4.6. Reglamento electrotécnico de baja tensión 
4.7. Montaje, acoplamiento, alineación e interconexión del generador eléctrico 
4.8. Mantenimiento preventivo y correctivo del aerogenerador. Verificación y método de sustitución de escobillas, rodamientos y conexiones.        Comprobación de aislamiento 
4.9. Motor de corriente alterna asíncronos de rotor bobinado 
4.10. Motor de corriente alterna asíncronos de rotor bobinado 
4.11. Tipos de arranque. Protecciones 

Ud5. Montaje y mantenimiento de parques eléctricos en un aerogenerador
5.1. Cuadros: ground, top y hub 
5.2. Diagramas eléctricos unifilares 
5.3. Diagramas eléctricos trefilares 
5.4. Disposición de aparatos eléctricos/electrónicos en los cuadros. Principio de operación, aspectos constructivos y tecnológicos de los mismos 
5.5. Protecciones, enclavamientos y seguridades 
5.6. Procedimiento de montaje, puesta en marcha y mantenimiento 

Ud6. Montaje y mantenimiento de equipos de instrumentación
6.1. Conceptos generales de magnitudes físicas. Presión, caudal, temperatura, nivel, vibraciones, velocidad, etc 
6.2. Descripción técnica, características, selección, instalación y configuración de medidores 
6.3. Mantenimiento de equipos de instrumentación 

Ud7. Operación en el telemando del control de la subestación del parque
7.1. Constitución del software y hardware, funcionamiento (local y remoto) 
7.2. Monitorización y ajuste de variables, bases de datos, averías, etc .


SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE RIESGOS E ...

30 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Seguridad en operaciones de transporte

1.1. Concepto y definición de seguridad y técnicas de seguridad en las operaciones de transporte.

1.1.1. Directivas comunitarias y legislación aplicable sobre seguridad y salud en el trabajo

1.1.2. Derechos y deberes fundamentales de empresarios y trabajadores

1.1.3. Órganos de prevención y representación de los trabajadores

1.1.4. La figura del Consejero de Seguridad en el transporte: funciones y responsabilidades.

1.1.5. Organismos públicos de seguridad y salud laboral

1.2. Seguridad preventiva en la organización de tráficos.

1.2.1. Fomento de la participación y formación del personal

1.2.2. La inspección de trabajo, responsabilidades y sanciones

1.2.3. La seguridad y la motivación en el trabajo.

1.3. Protección colectiva e individual: La protección en el flujo logístico de mercancías.

1.4. Accidentes de trabajo en operaciones de transporte.

1.4.1. Tipos de accidentes y causas más corrientes.

1.4.2. Accidentes específicos según área de trabajo: carga / descarga de camiones; extracción / estiba de mercancía / manejo de mercancía APQ, otros riesgos específicos.

 UNIDAD DIDÁCTICA 2. Evaluación de los riesgos generales y su prevención

2.1. Evaluación y control de riesgos.

2.1.1. Aspectos legales de la seguridad en el almacén.

2.1.2. Normativa actual española y europea sobre prevención de riesgos laborales.

2.1.3. Responsabilidad en materia de prevención. Normas UNE.

2.2. Análisis de condiciones de trabajo y salubridad.

2.3. Factores de riesgo: físicos y mentales.

2.3.1. Identificación de factores de riesgo.

2.3.2. Procesos en el almacén y factores de riesgo asociados.

2.3.3. Riesgos específicos según área de trabajo: carga / descarga de camiones; extracción / estiba de mercancía / manejo de mercancía APQ, otros riesgos específicos.

2.3.4. Legislación vigente en materia de mercancías peligrosas y otras.

2.4. Factores higiénicos

2.5. Factores de proceso y ergonómicos

2.6. Riesgos específicos en el transporte por carretera. Zonas de riesgo en la unidad de transporte:

2.6.1. Riesgos específicos de la actividad de conducción

2.6.2. Riesgos derivados de las operaciones de carga y descarga

2.6.3. Riesgos específicos de operativa en almacén

2.7. Control de la salud de los trabajadores

  UNIDAD DIDÁCTICA 3. Aplicación de medidas y recomendaciones de prevención de riesgos en operaciones de transporte

3.1. Seguridad operativa en el transporte.

3.1.1. Buenas prácticas en la operativa.

3.1.2. Buenas prácticas en el manejo de materiales y elementos e manipulación.

3.1.3. Equipos y elementos de seguridad lumínicos y acústicos, homogeneidad en la flota, manual de instrucciones.

3.2. Señalización de riesgos.

3.3. Equipos de protección individual

3.4. El plan de emergencia

3.5. Ergonomía y psicología aplicada al transporte:

3.5.1. Diseño del puesto de trabajo.

3.5.2. Elementos de protección.

3.5.3. Carga física y mental.

3.5.4. Estrés y otros problemas físicos y psicológicos.

3.6. Actuaciones en caso de accidente laboral y emergencias en operaciones de transporte:

3.6.1. Normas y procedimientos de actuación generales y específicos según tipo de accidente.

3.6.2. Primeros auxilios.

3.7. Productos APQ y residuos tóxicos y peligrosos:

3.7.1. Tipos de accidentes, riesgos asociados y tratamientos específicos.

3.7.2. Normas específicas.


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

Objetivos generales

-       Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.

-       Proporcionar a los trabajadores del sector comercio los conceptos básicos relacionados con la prevención de riesgos laborales, así como el principal marco normativo de referencia, de manera que sean conscientes de los derechos y obligaciones que, como trabajadores, tienen dentro de la prevención de los riesgos laborales, y así, a su vez, mejorar su profesionalidad.

-       Proporcionar a los trabajadores las herramientas necesarias para que puedan determinar los riesgos a los que están sometidos, así como las principales medidas preventivas a adoptar para minimizar sus efectos.

-       Capacitar a los trabajadores para actuar en casos de emergencia, tanto frente a situaciones de incendio, como ante la necesidad de efectuar primeros auxilios.

-       Capacitar a los trabajadores para el desempeño de las funciones de nivel básico en materia de prevención de riesgos laborales dentro de las empresas dedicadas al sector del comercio.

Objetivos específicos

-       Capacitar a los trabajadores para promover comportamientos seguros, y la correcta utilización de los equipos de trabajo y protección, así como fomentar el interés y cooperación del resto de los compañeros en materia de prevención de riesgos.

-       Proporcionar los conocimientos necesarios para llevar a cabo las actuaciones preventivas básicas, tales como el orden, la limpieza, la señalización y el mantenimiento de los lugares de trabajo, así como efectuar su seguimiento y control.

-       Facilitar las herramientas necesarias para realizar las evaluaciones elementales de riesgos y, en su caso, establecer las medidas preventivas pertinentes.

-       Proporcionar los conocimientos necesarios para gestionar las primeras intervenciones en caso de emergencia y primeros auxilios.

-       Proporcionar a los participantes los conocimientos oportunos para poder colaborar con los servicios de prevención de su empresa.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LOS RIESGOS EN EL TRABAJO
1.1. INTRODUCCIÓN 
1.2. EL TRABAJO Y LA SALUD 
1.3. LOS DAÑOS DERIVADOS DEL TRABAJO
1.4. LOS COSTES DE LA SINIESTRALIDAD LABORAL

TEMA 2. MARCO NORMATIVO BÁSICO EN MATERIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
2.1. INTRODUCCIÓN 
2.2. ANTECEDENTES NORMATIVOS 
2.3. DIRECTIVAS EUROPEAS 
2.4. LEGISLACIÓN NACIONAL 
2.5. DERECHOS Y DEBERES BÁSICOS EN MATERIA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS 

TEMA 3. LOS RIESGOS RELACIONADOS CON LOS ESPACIOS Y EQUIPOS DE TRABAJO
3.1. INTRODUCCIÓN 
3.2. LAS CONDICIONES DE LOS LOCALES DE TRABAJO
3.3. LAS CONDICIONES DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO: LAS MÁQUINAS 
3.4. LAS CONDICIONES DE LAS HERRAMIENTAS 
3.5. LA MANIPULACIÓN MANUAL DE CARGAS 
3.6. EL TRANSPORTE DE CARGAS 
3.7. LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
3.8. EL RIESGO DE INCENDIO
3.9. EL RIESGO ELÉCTRICO 

TEMA 4. LOS CONTAMINANTES AMBIENTALES PRESENTES EN EL TRABAJO
4.1. INTRODUCCIÓN 
4.2. LOS CONTAMINANTES QUÍMICOS 
4.3. LOS CONTAMINANTES FÍSICOS 
4.4. LOS CONTAMINANTES BIOLÓGICOS 
4.5. LOS MÉTODOS GENERALES DE PROTECCIÓN CONTRA LOS FACTORES AMBIENTALES DEL TRABAJO 

TEMA 5. LOS RIESGOS RELACIONADOS CON LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
5.1. INTRODUCCIÓN 
5.2. LA CARGA DE TRABAJO 
5.3. LOS RIESGOS DERIVADOS DE FACTORES PSICOLÓGICOS Y SOCIALES 

TEMA 6. LAS TÉCNICAS DE CONTROL Y PROTECCIÓN DE RIESGOS
6.1. INTRODUCCIÓN 
6.2. LAS TÉCNICAS CIENTÍFICAS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS 
6.3. SISTEMAS ELEMENTALES DE CONTROL Y PROTECCIÓN DE RIESGOS
6.4. EL CONTROL DE LA SALUD DEL TRABAJADOR

TEMA 7. LOS PLANES DE EMERGENCIA Y EVACUACIÓN
7.1. INTRODUCCIÓN 
7.2. EL PLAN DE EMERGENCIA: DEFINICIÓN Y OBJETIVOS 
7.3. EQUIPOS DE EMERGENCIA: COMPOSICIÓN Y FUNCIONES 
7.4. FASES DE UN PLAN DE EMERGENCIA
7.5. EL PLAN DE AUTOPROTECCIÓN 

TEMA 8. LA GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS EN LA EMPRESA
8.1. INTRODUCCIÓN 
8.2. EL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES
8.3. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO PREVENTIVO: INSTRUMENTOS Y RUTINAS BÁSICAS. 
8.4. MODALIDADES PARA ORGANIZAR LA PREVENCIÓN EN LA EMPRESA
8.5. CONSULTA Y PARTICIPACIÓN DE LOS TRABAJADORES EN MATERIA PREVENTIVA
8.6. ORGANISMOS RELACIONADOS CON LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO 

TEMA 9. LOS PRIMEROS AUXILIOS EN LA EMPRESA
9.1. INTRODUCCIÓN 
9.2. ¿EN QUÉ CONSISTEN LOS PRIMEROS AUXILIOS? 
9.3. ACTUACIONES A REALIZAR ANTE UN ACCIDENTADO 
9.4. FORMACIÓN Y MEDIOS ADECUADOS PARA REALIZAR ACCIONES DE SOCORRISMO LABORAL 
9.5. LAS TÉCNICAS DE REANIMACIÓN EN CASO DE EMERGENCIAS MÉDICAS

TEMA 10. LA PREVENCIÓN DE RIESGOS ESPECÍFICOS EN EL SECTOR COMERCIO
10.1. INTRODUCCIÓN 
10.2. FACTORES DE RIESGO 
10.3. NORMATIVA APLICABLE 
10.4. RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN EL SECTOR


REALIZACIÓN DE DECORACIONES DE REPO ...

40 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Decoración y exposición de elaboraciones de repostería

1.1. Normas y combinaciones básicas.

1.2. Control y valoración de resultados.

1.3. Necesidades de acabado según tipo de elaboración

1.4. Modalidad de comercialización y tipo de servicio.

1.5. Normas y combinaciones organolépticas básicas.

1.6. Realización de motivos decorativos.

1.7. Teoría y valoración del color en repostería:

1.7.1. Contraste y armonía.

1.7.2. Sabor.

1.7.3. Color y sensaciones.

1.8. El dibujo aplicado a la repostería:

1.8.1. Instrumentos.

1.8.2. Útiles.

1.8.3. Materiales de uso más generalizado.

1.9. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes.

1.10. Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados y otros postres de cocina de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.

1.11. Experimentación y evaluación de resultados.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

2.1. Decoración y presentación de postres emplatados.

2.2. Normas y combinaciones básicas.

2.3. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.

2.4. Procedimientos de ejecución de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Decoración y exposición de helados

3.1. Modalidad de comercialización y tipo de servicio.

3.2. Realización de motivos decorativos.

3.3. Teoría y valoración del color en heladería.

3.4. Contraste y armonía.

3.5. Sabor, color y sensaciones.

3.6. Realización de operaciones necesarias para la decoración y presentación de helados de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados. Justificación de posibles variaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Cubiertas

4.1. Definición.

4.2. Tipos:

4.2.1. Chocolate.

4.2.2. Preparados a base de frutas y otras.

4.2.3. Glaseados.

4.2.4. Pasta de almendra.

4.2.5. Pasta de azúcar.

4.3. Ingredientes y formulación.

4.4. Secuencia de operaciones.

4.5. Consistencia y características.

4.6. Análisis de las anomalías y defectos más frecuentes. Posibles correcciones.

4.7. Conservación y normas de higiene.

4.8. Utilización en los distintos productos de repostería y galletería


PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS ...

30 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento.

-Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.

-Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.

-Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata.

-Evaluar y clasificar aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones, valorando su adecuación a los objetivos propuestos.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata.

1.1 Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
1.1.1 De catas en ferias y presentaciones.
1.1.2 De catas en cursos.
1.1.3 De catas en presentaciones de productos.
1.2 Informes de los diversos productos.
1.2.1 Marca comercial y empresa envasadora, elaboradora, tostadora o importadora. 
1.2.2 Clasificación oficial y proceso de elaboración.
1.2.3 Distribuidores y precio.
1.2.4 Atributos organolépticos de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
1.2.5 Ventajas comparativas.
1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada.
1.3.1 Listados ordenados por tipos de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
1.3.2 Disponibilidad de otros formatos diferentes del estándar.


Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de cafés.

2.1 Metodología del análisis sensorial del café.
2.1.1 Fases, herramientas.
2.1.2 La correcta preparación de la taza de café para la cata.
2.2 Los resultados de la cata.
2.2.1 Expresión cuantitativa y cualitativa.
2.2.2 Reseña organoléptica sintética.
2.3 Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
2.3.1 Torrefactos y naturales
2.4 Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración, y procedencia.
2.4.1 Cafés suaves colombianos.
2.4.1.1 Colombia, Kenia, Tanzania, Etiopía y otros.
2.4.2 Cafés suaves o centrales
2.4.2.1 México, Guatemala, Costa Rica, Puerto Rico, Jamaica y otros.
2.4.3 Cafés Brasil.
2.4.3.1 Brasil y otros sudamericanos.
2.4.4 Cafés robustas.
2.4.5 Cafés africanos y asiáticos.
2.5 Cata de cafés blended.
2.6 Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.


Unidad didáctica 3. Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones

3.1 Aguas envasadas
3.1.1 Metodología del análisis sensorial de aguas envasadas.
3.1.1.1 Fases, herramientas.
3.1.2 Cata de aguas envasadas
3.1.2.1 Según zona geológica de captación y tipo de mineralización.
3.1.2.2 Según su contenido en anhídrido carbónico.
3.2 Te y otras infusiones.
3.2.1 Metodología del análisis sensorial del té y otras infusiones.
3.2.1.1 Fases, herramientas.
3.2.1.2 La correcta preparación de la taza de té y otras infusiones para la cata.
3.2.2 Cata de tés
3.2.2.1 Según proceso enzimático.
3.2.2.2 Según integridad de la hoja.
3.2.2.3 Según procedencia.
3.2.2.4 Puros, de mezclas y aromatizados.
3.2.3 Cata de diversas infusiones.
3.3 Los resultados de la cata de aguas envasadas, tés y otras infusiones.
3.3.1 Expresión cuantitativa y cualitativa.
3.3.2 Reseña organoléptica sintética.


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

Objetivos generales

-       Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa.

-       Proporcionar a los trabajadores de hostelería los conceptos básicos relacionados con la prevención de riesgos laborales, así como el principal marco normativo de referencia, de manera que sean conscientes de los derechos y obligaciones que, como trabajadores, tienen dentro de la prevención de los riesgos laborales, y así, a su vez, mejorar su profesionalidad.

-       Proporcionar a los trabajadores las herramientas necesarias para que puedan determinar los riesgos a los que están sometidos, así como las principales medidas preventivas a adoptar para minimizar sus efectos.

-       Ergonómicos y psicosociales, presentes en el ámbito de la hostelería, así como las herramientas necesarias para su control.

-       Capacitar a los trabajadores para actuar en casos de emergencia, tanto frente a situaciones de incendio, como ante la necesidad de efectuar primeros auxilios.

-       Capacitar a los trabajadores para el desempeño de las funciones de nivel básico en materia de prevención de riesgos laborales dentro de las empresas dedicadas al sector de la hostelería.

Objetivos específicos

-       Capacitar a los trabajadores para promover comportamientos seguros, y la correcta utilización de los equipos de trabajo y protección, así como fomentar el interés y cooperación del resto de los compañeros en materia de prevención de riesgos.

-       Proporcionar los conocimientos necesarios para llevar a cabo las actuaciones preventivas básicas, tales como el orden, la limpieza, la señalización y el mantenimiento de los lugares de trabajo, así como efectuar su seguimiento y control.

-       Facilitar las herramientas necesarias para realizar las evaluaciones elementales de riesgos y, en su caso, establecer las medidas preventivas pertinentes.

 

-       Proporcionar los conocimientos necesarios para gestionar las primeras intervenciones en caso de emergencia y primeros auxilios.

-       Proporcionar a los participantes los conocimientos oportunos para poder colaborar con los servicios de prevención de su empresa.  

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Tema 1. Introducción a los riesgos en el trabajo
1.1. Introducción 
1.2. El trabajo y la salud 
1.3. Los daños derivados del trabajo
1.4. Los costes de la siniestralidad laboral
 

Tema 2. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
2.1. Introducción 
2.2. Antecedentes normativos 
2.3. Directivas europeas 
2.4. Legislación nacional 
2.5. Derechos y deberes básicos en materia de prevención de riesgos 

Tema 3. Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo
3.1. Introducción 
3.2. Las condiciones de los locales de trabajo
3.3. Las condiciones de los equipos de trabajo: las máquinas 
3.4. Las condiciones de las herramientas 
3.5. La manipulación manual de cargas 
3.6. El transporte de cargas 
3.7. Las condiciones de almacenamiento
3.8. El riesgo de incendio
3.9. El riesgo eléctrico 

Tema 4. Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo
4.1. Introducción 
4.2. Los contaminantes químicos 
4.3. Los contaminantes físicos 
4.4. Los contaminantes biológicos 
4.5. Métodos generales de protección contra los factores ambientales del trabajo 

Tema 5. Los riesgos relacionados con la organización del trabajo
5.1. Introducción 
5.2. La carga de trabajo 
5.3. Los riesgos derivados de factores psicológicos y sociales 


Tema 6. Las técnicas de control y protección de riesgos
6.1. Introducción 
6.2. Las técnicas científicas de prevención de riesgos 
6.3. Sistemas elementales de control y protección de riesgos
6.4. El control de la salud del trabajador

Tema 7. Los planes de emergencia y evacuación
7.1. Introducción 
7.2. El plan de emergencia: definición y objetivos 
7.3. Equipos de emergencia: composición y funciones 
7.4. Fases de un plan de emergencia
7.5. El plan de autoprotección 

Tema 8. La gestión de la prevención de riesgos en la empresa
8.1. Introducción 
8.2. El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales
8.3. Organización del trabajo preventivo: instrumentos y rutinas básicas 
8.4. Modalidades para organizar la prevención en la empresa
8.5. Consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva
8.6. Organismos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo 

Tema 9. Los primeros auxilios en la empresa
9.1. Introducción 
9.2. ¿En qué consisten los primeros auxilios? 
9.3. Actuaciones a realizar ante un accidentado 
9.4. Formación y medios adecuados para realizar acciones de socorrismo laboral 
9.5. Las técnicas de reanimación en caso de emergencias médicas 

Tema 10. La prevención de riesgos específicos en la hostelería
10.1. El sector hostelero
10.2. Factores de riesgo 
10.3. Riesgos y medidas preventivas en el sector 
10.4. Identificación y prevención de riesgos en los puestos: ayudante de cocina y camarero 
10.5. Control de las medidas implantadas


PREVENCIÓN DE RIESGOS AMBIENTALES

40 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1. Análisis y evaluación de riesgos ambientales.

1.1. Clasificación de accidente e incidente según.

1.1.1. Tipología de la organización.

1.1.2. Causas externas o internas.

1.1.3. Efectos: vulnerabilidad y fragilidad del medio.

1.1.4. Posibles soluciones.

1.1.5. Estimación de la probabilidad de ocurrencia.

1.2. Documentación, registro y procesamiento de accidentes e incidentes, que se puedan producir en una organización, a partir de información.

1.2.1. Externa, de organismos competentes en materia de prevención de riesgos ambientales.

1.2.2. Interna, de la propia organización.

1.3. Tipología y análisis de riesgos ambientales atendiendo al origen, significancia, reversibilidad, entre otros.

1.3.1. Fragilidad y vulnerabilidad del medio.

1.3.2. Métodos de identificación de riesgos ambientales.

1.3.3. Estimación de consecuencias.

1.3.4. Estimación de la probabilidad de ocurrencia.

1.3.5. Proponer acciones de control y minimización.

1.4. Identificación de riesgos ambientales.

1.4.1. Normativa.

1.4.2. Mapas de peligrosidad, inventarios de riesgos de contaminación.

1.4.3. Entre otros.

1.5. Responsabilidad civil, penal y administrativa de la organización

1.5.1. Actividades o instalaciones sometidas a autorización ambiental y/o licencia ambiental.

1.5.2. Seguimiento y control de las actividades susceptible de riesgo ambiental.

1.5.3. Recuperación, regeneración e indemnización.

1.6. Responsabilidad social atendiendo a situaciones de emergencia.

1.7. Normativa protección civil para el control y planificación ante el riesgo de accidentes graves.

1.8. Normativa para el control de riesgos inherentes a los accidentes graves.

 2. Diseño de planes de emergencia ambientales.

2.1. Evaluación de riesgos ambientales.

2.1.1. Normativa.

2.1.2. Evaluación de riesgos en base a los procesos de la organización y la gestión de las instalaciones, entre otros.

2.1.3. Registro de la evaluación de riesgos en la organización.

2.1.4. Entre otros.

2.2. Principio de precaución y prevención.

2.3. Estudios de siniestralidad ambiental.

2.4. Evaluación de los posibles daños para el entorno humano, natural y socioeconómico.

2.5. Diseño y puesta en marcha de planes de sistemas de gestión preventivos, según la tipología de organización.

2.5.1. Prevención de incidentes: medidas individuales y colectivas.

2.5.2. Formación y sensibilización.

2.5.3. Asignación de medios.

2.5.4. Diseño y puesta en marcha de planes preventivos para riesgos específicos.

2.5.5. Minimización de impactos.

2.5.6. Definición de protocolos de prevención de accidentes ambientales.

2.5.7. Acciones preventivas y correctivas.

2.5.8. Comisión de prevención ambiental.

2.5.9. Planes integrados de prevención con los planes de protección civil municipal.

2.5.10. Elaboración de memorias.

2.6. Diseño de planes de emergencia ambientales, según la tipología de organización.

2.7. Normas generales para el diseño y puesta en marcha de un plan de emergencia.

2.7.1. Jerarquía y competencias de los planes de respuesta. Formación.

2.7.2. Asignación de medios.

2.7.3. Gabinete de crisis: comunicación interna y externa, asignación de materiales y protocolo de actuación.

2.7.4. Minimización de impactos ambientales en situaciones de emergencia.

2.7.5. Control y minimización de accidentes.

2.7.6. Acciones correctivas.

 3. Elaboración de simulacros de emergencias ambientales.

3.1. Propuesta de planes de emergencia.

3.1.1. Análisis de los distintos escenarios.

3.1.2. Identificación y descripción de necesidades de formación del personal.

3.1.3. Análisis y asignación de medios necesarios: humanos y materiales.

3.1.4. Entre otros.

3.2. Preparación de simulacros de emergencia.

3.2.1. Planificación de actividades: responsabilidad de personas y cascada de actuaciones.

3.2.2. Instrucción de los equipos de intervención.

3.2.3. Establecimiento de acciones, medidas de contención y mitigación, entre otros.

3.2.4. Comunicaciones: internas, coordinación con autoridades y publicidad e información.

3.2.5. Especificación de la necesidad de equipos de intervención.

3.2.6. Entre otros.

 4. Simulación del plan de emergencia ambiental.

4.1. Gestión e implantación de simulacros de emergencia.

4.1.1. Comunicación y asignación de las funciones y responsabilidades al personal involucrado en el simulacro.

4.1.2. Distribución de medios necesarios: humanos y materiales.

4.1.3. Iniciación de la cascada de actuaciones.

4.1.4. Ejecución de acciones, medidas de contención y mitigación, entre otros.

4.1.5. Comunicación interna, coordinación con autoridades y publicidad e información.

4.1.6. Puesta en práctica de simulacros: medios propios y ajenos.

4.2. Registro de los resultados del simulacro del plan de emergencia ambiental.

4.3. Evaluación de los resultados del simulacro. Redacción del informe.

4.4. Propuesta de medidas correctivas de las desviaciones y replanteamientos de mejoras al sistema


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-       Conocer lo dispuesto en la ley de prevención de riesgos laborales en cuanto a organización de la prevención, facultades y competencias, obligaciones y responsabilidades.

-       Adquirir la capacidad necesaria para desarrollar el trabajo en peluquería de forma más segura, estableciendo unas normas básicas de seguridad y buscando de forma activa la mejora de aspectos como las deficiencias ergonómico - posturales, evitar la polución en el ambiente, etc.

-       Conocer los sistemas elementales de control de riesgos que deben utilizarse tanto en la prevención integrada como en una protección colectiva o individual.

-       Adquirir los conocimientos necesarios para actuar correctamente en caso de emergencia, analizando los distintos aspectos de un plan de emergencia: medios humanos y técnicos, equipos, actuaciones, etc., y aplicaciones de los primeros auxilios en caso de necesidad.

-       Adquirir la capacidad para implantar o mejorar un sistema de gestión de la seguridad en la empresa mediante el conocimiento de herramientas, modalidades y organismos implicados en la gestión de la prevención

Temario del contenido completo (incluido manual online)

UD1. Introducción a los riesgos en el trabajo
1.1. Introducción 
1.2. El trabajo y la salud 
1.3. Los daños derivados del trabajo
1.4. Los costes de la siniestralidad laboral

UD2. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
2.1. Introducción 
2.2. Antecedentes normativos 
2.3. Directivas europeas 
2.4. Legislación nacional 
2.5. Derechos y deberes básicos en materia de prevención de riesgos 

UD3. Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo
3.1. Introducción 
3.2. Las condiciones de los locales de trabajo
3.3. Las condiciones de los equipos de trabajo: las máquinas 
3.4. Las condiciones de las herramientas 
3.5. La manipulación manual de cargas 
3.6. El transporte de cargas 
3.7. Las condiciones de almacenamiento
3.8. El riesgo de incendio
3.9. El riesgo eléctrico 

UD4. Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo
4.1. Introducción 
4.2. Los contaminantes químicos 
4.3. Los contaminantes físicos 
4.4. Los contaminantes biológicos 
4.5. Métodos generales de protección contra los factores ambientales del trabajo 

UD5. Los riesgos relacionados con la organización del trabajo
5.1. Introducción 
5.2. La carga de trabajo 
5.3. Los riesgos derivados de factores psicológicos y sociales 

UD6. Las técnicas de control y protección de riesgos
6.1. Introducción 
6.2. Las técnicas científicas de prevención de riesgos 
6.3. Sistemas elementales de control y protección de riesgos
6.4. El control de la salud del trabajador

UD7. Los planes de emergencia y evacuación
7.1. Introducción 
7.2. El plan de emergencia: definición y objetivos 
7.3. Equipos de emergencia: composición y funciones 
7.4. Fases de un plan de emergencia
7.5. El plan de autoprotección

UD8. La gestión de la prevención de riesgos en la empresa
8.1. Introducción 
8.2. El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales
8.3. Organización del trabajo preventivo: instrumentos y rutinas básicas
8.4. Modalidades para organizar la prevención en la empresa
8.5. Consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva
8.6. Organismos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo 

UD9. Los primeros auxilios en la empresa
9.1. Introducción 
9.2. ¿En qué consisten los primeros auxilios? 
9.3. Actuaciones a realizar ante un accidentado 
9.4. Formación y medios adecuados para realizar acciones de socorrismo laboral 
9.5. Las técnicas de reanimación en caso de emergencias médicas 

UD10. La prevención de riesgos específicos en la peluquería
10.1. Introducción 
10.2. El sector de la peluquería 
10.3. Factores de riesgo 
10.4. Riesgos en el sector
10.5. Medidas preventivas 
10.6. Control de las medidas implantadas

Anexo 1: Normativa por orden cronológico
Anexo 2: Glosario
Anexo 3: Ley de Prevención de Riesgos laborales


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-       Conocer la normativa de prevención de riesgos laborales en cuanto a organización de la prevención, facultades y competencias, obligaciones y responsabilidades.

-       Adquirir la capacidad necesaria para desarrollar el trabajo en oficinas y despachos de forma más segura, estableciendo unas normas básicas de seguridad y buscando de forma activa la mejora de aspectos como las deficiencias ergonómico-posturales, evitar la polución en el ambiente, etc.

-       Conocer los conceptos básicos de seguridad y salud (riesgo laboral, enfermedad profesional, accidente de trabajo, u otras patologías derivadas del trabajo) y los sistemas elementales de control de riesgos que deben utilizarse, tanto en la prevención integrada, como en una protección colectiva o individual.

-       Adquirir los conocimientos necesarios para actuar correctamente en caso de emergencia.

-       Adquirir la capacidad necesaria para implantar o mejorar un sistema de gestión de la seguridad en la empresa mediante el conocimiento de herramientas, modalidades y organismos implicados en la gestión de la prevención.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

UD1.Introducción a los riesgos en el trabajo
1.1. Introducción 
1.2. El trabajo y la salud 
1.2.1. El trabajo 
1.2.2. La salud 
1.2.3. Los factores de riesgo en el trabajo 
1.2.4. El riesgo laboral 
1.3. Los daños derivados del trabajo
1.3.1. Los accidentes del trabajo 
1.3.2. Las enfermedades profesionales 
1.3.3. Otras patologías derivadas del trabajo 
1.4. Los costes de la siniestralidad laboral 

UD2.Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
2.1. Introducción 
2.2. Antecedentes normativos 
2.3. Directivas europeas 
2.3.1. Directiva comunitaria 89/391cee 
2.3.2. Directivas comunitarias 92/59/CEE y 2001/95/ce 
2.4. Legislación nacional 
2.4.1. La ley 31/95, prevención de riesgos laborales reformada por la ley 54/2003 
2.4.2. Rd. 39/97, servicios de prevención
2.4.3. Otras normas nacionales referentes a prevención de riesgos 
2.5. Derechos y deberes básicos en materia de prevención de riesgos 
2.5.1. Obligaciones del empresario 
2.5.2. Obligaciones y derechos de los trabajadores 
2.5.3. Responsabilidades en materia de prevención 

UD3.Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo
3.1. Introducción 
3.2. Las condiciones de los locales de trabajo 
3.3. Las condiciones de los equipos de trabajo: las máquinas 
3.4. Las condiciones de las herramientas 
3.5. La manipulación manual de cargas 
3.6. El transporte de cargas 
3.7. Las condiciones de almacenamiento 
3.8. El riesgo de incendio 
3.9. El riesgo eléctrico 

UD4.Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo
4.1. Introducción 
4.2. Los contaminantes químicos 
4.3. Los contaminantes físicos 
4.3.1. Ruido 
4.3.2. Vibraciones 
4.3.3. Ambiente térmico 
4.3.4. Radiaciones 
4.3.5. Iluminación 
4.4. Los contaminantes biológicos 
4.5. Los métodos generales de protección contra los factores ambientales del trabajo 
4.5.1. Métodos de actuación sobre el foco de contaminación 
4.5.2. Métodos de actuación sobre el medio de difusión 
4.5.3. Métodos de actuación sobre el trabajador 

UD5.Los riesgos relacionados con la organización del trabajo
5.1. Introducción 
5.2. La carga de trabajo 
5.2.1. La carga física del trabajo 
5.2.2. La carga mental 
5.3. Los riesgos derivados de factores psicológicos y sociales 
5.3.1. La insatisfacción laboral 
5.3.2. El estrés laboral 
5.3.3. El mobbing 

UD6.Las técnicas de control y protección de riesgos
6.1. Introducción 
6.2. Las técnicas científicas de prevención de riesgos 
6.2.1. La seguridad en el trabajo 
6.2.2. La higiene industrial 
6.2.3. La ergonomía 
6.2.4. La psicosociología 
6.2.5. La medicina del trabajo 
6.3. Sistemas elementales de control y protección de riesgos 
6.3.1. La prevención integrada 
6.3.2. La protección colectiva
6.3.3. La protección individual 
6.4. El control de la salud del trabajador 

UD7.Los planes de emergencia y evacuación
7.1. Introducción 
7.2. Plan de emergencia: definición y objetivos 
7.3. Equipos de emergencia: composición y funciones 
7.4. Fases de un plan de emergencia 
7.4.1. La fase de diseño 
7.4.2. La fase de implantación 
7.5. El plan de autoprotección 

UD8.La gestión de la prevención de riesgos en la empresa
8.1. Introducción 
8.2. El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales 
8.3. Organización del trabajo preventivo: instrumentos y rutinas básicas 
8.4. Modalidades para organizar la prevención en la empresa 
8.5. Consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva 
8.5.1. El delegado de prevención
8.5.2. Comités de seguridad y salud 
8.6. Organismos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo 
8.6.1. Organismos nacionales 
8.6.2. Organismos internacionales 

UD9.Los primeros auxilios en la empresa
9.1. Introducción 
9.2. ¿En qué consisten los primeros auxilios? 
9.3. Actuaciones a realizar ante un accidentado 
9.3.1. Actuaciones básicas 
9.3.2. Actuaciones más frecuentes de primeros auxilios 
9.4. Formación y medios adecuados para realizar acciones de socorrismo laboral 
9.4.1. Formación 
9.4.2. Medios técnicos y materiales adecuados 
9.5. Las técnicas de reanimación en caso de emergencias médicas 
9.5.1. La respiración boca a boca 
9.5.2. El masaje cardíaco 

UD10.La prevención de riesgos específicos en el sector oficinas y despachos
10.1. Introducción 
10.2. El sector de oficinas y despachos 
10.3. Principales riesgos específicos en oficinas y despachos 
10.3.1. Riesgos relativos al entorno del puesto de trabajo 
10.3.2. Riesgos relativos a las condiciones ambientales 
10.3.3. Riesgos relacionados con el uso de pantalla de visualización de datos 
10.3.4. Aspectos psicosociales 
10.3.5. Vigilancia de la salud 
10.4. Síndrome del edificio enfermo 

Anexo 1. Normativa por orden cronológico 
 Anexo 2. Glosario 
Anexo 3. Ley de prevención de riesgos laborales


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Conocer los conceptos básicos relacionados con la prevención de riesgos laborales, así como el principal marco normativo de referencia, de manera que los trabajadores de las oficinas de farmacia sean conscientes de los derechos y obligaciones que tienen dentro de la prevención de los riesgos laborales, y así, a su vez, mejorar su profesionalidad.

- Conocer las herramientas necesarias para determinar los riesgos a los que están sometidos, así como las principales medidas preventivas a adoptar para minimizar sus efectos.

- Adquirir la capacidad necesaria para actuar en casos de emergencia, tanto frente a situaciones de incendio, como ante la necesidad de efectuar primeros auxilios.

- Adquirir la capacidad necesaria para el desempeño de las funciones de nivel básico en materia de prevención de riesgos laborales dentro de las oficinas de farmacia.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

UD1. Introducción a los riesgos en el trabajo
1.1. Introducción 
1.2. El trabajo y la salud 
1.3. Los daños derivados del trabajo
1.4. Los costes de la siniestralidad laboral

UD2. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
2.1. Introducción 
2.2. Antecedentes normativos 
2.3. Directivas europeas 
2.4. Legislación nacional 
2.5. Derechos y deberes básicos en materia de prevención de riesgos 

UD3. Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo
3.1. Introducción 
3.2. Las condiciones de los locales de trabajo
3.3. Las condiciones de los equipos de trabajo: las máquinas 
3.4. Las condiciones de las herramientas 
3.5. La manipulación manual de cargas 
3.6. El transporte de cargas 
3.7. Las condiciones de almacenamiento
3.8. El riesgo de incendio
3.9. El riesgo eléctrico 

UD4. Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo
4.1. Introducción 
4.2. Los contaminantes químicos 
4.3. Los contaminantes físicos 
4.4. Los contaminantes biológicos 
4.5. Métodos generales de protección contra los factores ambientales del trabajo 

UD5. Los riesgos relacionados con la organización del trabajo
5.1. Introducción 
5.2. La carga de trabajo 
5.3. Los riesgos derivados de factores psicológicos y sociales 

UD6. Las técnicas de control y protección de riesgos
6.1. Introducción 
6.2. Las técnicas científicas de prevención de riesgos 
6.3. Sistemas elementales de control y protección de riesgos
6.4. El control de la salud del trabajador

UD7. Los planes de emergencia y evacuación
7.1. Introducción 
7.2. El plan de emergencia: definición y objetivos 
7.3. Equipos de emergencia: composición y funciones 
7.4. Fases de un plan de emergencia
7.5. El plan de autoprotección 

UD8. La gestión de la prevención de riesgos en la empresa
8.1. Introducción 
8.2. El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales
8.3. Organización del trabajo preventivo: instrumentos y rutinas básicas 
8.4. Modalidades para organizar la prevención en la empresa
8.5. Consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva
8.6. Organismos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo 

UD9. Los primeros auxilios en la empresa
9.1. Introducción 
9.2. ¿En qué consisten los primeros auxilios? 
9.3. Actuaciones a realizar ante un accidentado 
9.4. Formación y medios adecuados para realizar acciones de socorrismo laboral 
9.5. Las técnicas de reanimación en caso de emergencias médicas 

UD10. La prevención de riesgos específicos en oficinas de farmacia
10.1. La prevención en el sector farmacéutico 
10.2. Condiciones generales de seguridad que debe cumplir el puesto de trabajo
10.3. Riesgos específicos en las oficinas de farmacia. Atención al cliente
10.4. Trabajo en laboratorio. Manipulación de productos químicos
10.5. Riesgo de sufrir acciones violentas 

Anexo I. Normativa por orden cronológico 

Anexo II. Glosario 

Anexo III. Ley de prevención de riesgos laborales


PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN ...

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- CONOCER LA NORMATIVA DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN CUANTO A ORGANIZACIÓN DE LA PREVENCIÓN, FACULTADES Y COMPETENCIAS, OBLIGACIONES Y RESPONSABILIDADES.

- ADQUIRIR LA CAPACIDAD NECESARIA PARA DESARROLLAR EL TRABAJO EN ESTACIONES DE SERVICIO DE FORMA MÁS SEGURA, ESTABLECIENDO UNAS NORMAS BÁSICAS DE SEGURIDAD Y BUSCANDO DE FORMA ACTIVA LA MEJORA DE ASPECTOS COMO LAS DEFICIENCIAS ERGONÓMICO-POSTURALES, EVITAR LA POLUCIÓN EN EL AMBIENTE, ETC.

- CONOCER LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE SEGURIDAD Y SALUD (RIESGO LABORAL, ENFERMEDAD PROFESIONAL, ACCIDENTE DE TRABAJO, U OTRAS PATOLOGÍAS DERIVADAS DEL TRABAJO) Y LOS SISTEMAS ELEMENTALES DE CONTROL DE RIESGOS QUE DEBEN UTILIZARSE, TANTO EN LA PREVENCIÓN INTEGRADA, COMO EN UNA PROTECCIÓN COLECTIVA O INDIVIDUAL.

- ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA ACTUAR CORRECTAMENTE EN CASO DE EMERGENCIA.

- ADQUIRIR LA CAPACIDAD NECESARIA PARA IMPLANTAR O MEJORAR UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD EN LA EMPRESA MEDIANTE EL CONOCIMIENTO DE HERRAMIENTAS, MODALIDADES Y ORGANISMOS IMPLICADOS EN LA GESTIÓN DE LA PREVENCIÓN.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

UD1. Introducción a los riesgos en el trabajo
1.1. Introducción 
1.2. El trabajo y la salud 
1.3. Los daños derivados del trabajo
1.4. Los costes de la siniestralidad laboral

UD2. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales
2.1. Introducción 
2.2. Antecedentes normativos 
2.3. Directivas europeas 
2.4. Legislación nacional 
2.5. Derechos y deberes básicos en materia de prevención de riesgos 

UD3. Los riesgos relacionados con los espacios y equipos de trabajo
3.1. Introducción 
3.2. Las condiciones de los locales de trabajo
3.3. Las condiciones de los equipos de trabajo: las máquinas 
3.4. Las condiciones de las herramientas 
3.5. La manipulación manual de cargas 
3.6. El transporte de cargas 
3.7. Las condiciones de almacenamiento
3.8. El riesgo de incendio
3.9. El riesgo eléctrico 

UD4. Los contaminantes ambientales presentes en el trabajo
4.1. Introducción 
4.2. Los contaminantes químicos 
4.3. Los contaminantes físicos 
4.4. Los contaminantes biológicos 
4.5. Métodos generales de protección contra los factores ambientales del trabajo 

UD5. Los riesgos relacionados con la organización del trabajo
5.1. Introducción 
5.2. La carga de trabajo 
5.3. Los riesgos derivados de factores psicológicos y sociales 

UD6. Las técnicas de control y protección de riesgos
6.1. Introducción 
6.2. Las técnicas científicas de prevención de riesgos 
6.3. Sistemas elementales de control y protección de riesgos
6.4. El control de la salud del trabajador

UD7. Los planes de emergencia y evacuación
7.1. Introducción 
7.2. El plan de emergencia: definición y objetivos 
7.3. Equipos de emergencia: composición y funciones 
7.4. Fases de un plan de emergencia
7.5. El plan de autoprotección 

UD8. La gestión de la prevención de riesgos en la empresa
8.1. Introducción 
8.2. El sistema de gestión de la prevención de riesgos laborales
8.3. Organización del trabajo preventivo: instrumentos y rutinas básicas
8.4. Modalidades para organizar la prevención en la empresa
8.5. Consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva
8.6. Organismos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo 

UD9. Los primeros auxilios en la empresa
9.1. Introducción 
9.2. ¿En qué consisten los primeros auxilios? 
9.3. Actuaciones a realizar ante un accidentado 
9.4. Formación y medios adecuados para realizar acciones de socorrismo laboral 
9.5. Las técnicas de reanimación en caso de emergencias médicas 

UD10. Prevención de riesgos específicos en estaciones de servicio
10.1. El sector de estaciones de servicio en España 
10.2. Normativa específica
10.3. Riesgos laborales del sector 
10.4. Riesgos relacionados con los lugares de trabajo y medidas preventivas
10.5. Riesgos relacionados con los equipos de trabajo y medidas preventivas
10.6. Riesgos y medidas preventivas de los aparatos a presión y gases
10.7. Riesgos relacionados con el diseño de los puestos de trabajo y medidas preventivas 
10.8. Riesgos relacionados con la organización del trabajo y medidas preventivas
10.9. Riesgos eléctricos y medidas preventivas
10.10. Riesgos de incendio y explosión y medidas preventivas
10.11. Riesgos relacionados con los agentes físicos y medidas preventivas
10.12. Riesgos relacionados con las sustancias químicas y medidas preventivas
10.13. Riesgos relacionados con los agentes biológicos y medidas preventivas

Anexo 1: Normativa por orden cronológico

Anexo 2: Glosario

Anexo 3: Ley de Prevención de Riesgos laborales


PREVENCIÓN DE INCENDIOS

80 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- CAPACITAR A LOS PROFESIONALES PARA ACOMETER LOS RIESGOS DE INCENDIO.
- FORMAR AL TRABAJADOR PARA ORGANICE LA PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS.
- DOTAR AL TRABAJADOR DE LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA LA PREVENCIÓN DE INCENDIOS.
- CONOCER EL REGLAMENTO BÁSICO DE SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS.
- CONOCER LOS DIFERENTES SISTEMAS DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIOS.
- PREPARAR AL TRABAJADOR PARA REALIZAR INSPECCIONES Y AUDITORÍAS PERIÓDICAS.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

TEMA 1. COMPORTAMIENTO DE UN INCENDIO.
1.1. CONCEPTOS BÁSICOS
1.2. EXTINCIÓN DE UN FUEGO

TEMA 2. TIPOS DE FUEGOS.
2.1. TIPOS DE FUEGOS

TEMA 3. COMPORTAMIENTO DE LOS MATERIALES ANTE EL FUEGO.
3.1. REACCIÓN DE LOS MATERIALES
3.2. ELEMENTOS ESTRUCTURALES

TEMA 4. RIESGOS DERIVADOS DE UN INCENDIO.
4.1. INTRODUCCIÓN
4.2. LOS GASES Y LOS HUMOS DE COMBUSTIÓN
4.3. EL CALOR Y LAS QUEMADURAS
4.4. EL PÁNICO
4.5. EL DERRUMBE DE LAS ESTRUCTURAS

TEMA 5. PROTECCIÓN FRENTE A INCENDIOS.
5.1. PROTECCIÓN PASIVA
5.2. PROTECCIÓN ACTIVA
5.2.1. SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA
5.2.2. SISTEMAS DE EXTINCIÓN
5.3. SEÑALIZACIÓN E ILUMINACIÓN
5.4. ACCESIBILIDAD Y ENTORNO DE LOS EDIFICIOS

TEMA 6. EVALUACIÓN DEL RIESGO DE INCENDIO.
6.1. INTRODUCCIÓN
6.2. MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL RIESGO DE INCENDIO 

TEMA 7. LA ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS FRENTE A LAS EMERGENCIAS.
7.1. EL PLAN DE AUTOPROTECCIÓN
7.2. ACTUACIÓN EN CASO DE INCENDIO

TEMA 8. PRIMEROS AUXILIOS EN CASO DE INCENDIO.
8.1. INTRODUCCIÓN A LOS PRIMEROS AUXILIOS
8.2. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON UN INCENDIO
8.3. INMOVILIZACIÓN Y TRANSPORTE DE HERIDOS


REPARACIÓN DE IMPRESORAS

70 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Las impresoras.

1.1  Las impresoras.

1.1.1 Parámetros básicos.

1.1.2 Los lenguajes de descripción de página.

1.1.3 La interfaz de conexión.

1.2  Tipos de impresoras. Características y diferencias.

1.2.1 Impresoras de impacto.

1.2.2 Impresoras de tinta.

1.2.3 Impresoras láser.

1.3 Marcas y modelos más usuales.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Manipulación y sustitución de elementos consumibles.

2.1 Tipos y características.

2.1.1 Cartuchos de tinta.

2.1.2 Cartuchos de tóner.

2.1.3 Formularios de papel

2.1.4 Pliegos de etiquetas adhesivas.

2.1.5 Sobres.

2.1.6 Otros.

2.2 Conservación de elementos consumibles.

2.3 Procedimientos de sustitución de elementos consumibles.

2.4 Seguridad en procedimientos de manipulación y sustitución de elementos consumibles.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Reparación de impresoras matriciales.

3.1 Impresoras matriciales. Funcionamiento y detalles técnicos.

3.2 Seguridad en el manejo de impresoras matriciales.

3.2.1 Advertencias y precauciones. Simbología.

3.2.2 Instrucciones de seguridad en la instalación, mantenimiento, manipulación del papel y en el manejo de la impresora.

3.3 Piezas de una impresora matricial.

3.4 Especificaciones mecánicas, electrónicas, eléctricas y ambientales.

3.5 Bloques funcionales y funcionamiento de sus componentes.

3.6 Consumibles.

3.6.1 Tipos de consumibles.

3.6.1.1 Hojas sueltas.

3.6.1.2 Papel continuo.

3.6.1.3 Papel especial: etiquetas, impresos con copia, sobres.

3.6.2 Sustitución de consumibles.

3.6.2.1 Sustitución de cartuchos de cinta.

3.6.2.2 Sustitución de papel continúo.

3.7 Mantenimiento preventivo y correctivo.

3.7.1 Limpieza de la impresora.

3.7.2 Lubricación.

3.7.3 Detección de problemas.

3.7.3.1 Indicadores de error.

3.7.3.2 Monitor de estados.

3.7.3.3 Auto test.

3.7.3.4 Volcado hexadecimal.

3.7.4 Resolución de problemas.

3.7.4.1 Problemas de alimentación.

3.7.4.2 Problemas de carga o de avance de papel.

3.7.4.3 Problemas en la posición de impresión.

3.7.4.4 Problemas de impresión o de la calidad de impresión.

3.7.4.5 Problemas de red.

3.7.4.6 Solución de atascos de papel.

3.7.4.7 Problemas con los accesorios opcionales.

3.7.4.8 Sustitución de kits de mantenimiento.

3.8 Transporte de la impresora.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Reparación de Impresoras de inyección de tinta.

4.1 Seguridad en el manejo de impresoras de inyección de tinta.

4.1.1 Advertencias y precauciones. Simbología.

4.1.2 Instrucciones de seguridad en la instalación, mantenimiento, manipulación de los cartuchos de tinta y en el manejo de la impresora.

4.2 Piezas de una impresora de inyección de tinta.

4.3 Especificaciones mecánicas, electrónicas, eléctricas y ambientales.

4.4 Bloques funcionales y funcionamiento de sus componentes.

4.5 Limpieza de la impresora.

4.6 Lubricación.

4.7 Consumibles.

4.7.1 Sustitución de consumibles

4.7.2 Comprobación del estado del cartucho de tinta a través del panel de control, de indicadores luminosos o a través del controlador de la impresora.

4.7.3 Sustitución de cartuchos de tinta.

4.7.4 Sustitución de la caja de mantenimiento.

4.8 Mantenimiento preventivo y correctivo.

4.8.1 Revisión de los inyectores.

4.8.2 Limpieza del cabezal de inyección.

4.8.3 Alineación del cabezal de inyección.

4.8.4 Limpieza de la impresora.

4.8.5 Resolución de problemas.

4.8.5.1 Diagnóstico del problema.

4.8.5.2 Comprobación del estado de la impresora.

4.8.5.3 Atascos de papel.

4.8.5.4 Problemas con la calidad de impresión.

4.8.5.5 Problemas diversos de impresión.

4.8.5.6 El papel no avanza.

4.8.5.7 La impresora no imprime.

4.8.5.8 Otros problemas.

4.9  Transporte de la impresora.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. Reparación de Impresoras láser.

5.1 Seguridad en el manejo de impresoras láser.

5.1.1 Advertencias y precauciones. Simbología.

5.1.2 Instrucciones de seguridad en la instalación, mantenimiento, manipulación de los cartuchos de tóner, manejo de la impresora, radiación láser y seguridad de ozono.

5.2 Piezas de una impresora láser.

5.3 Especificaciones mecánicas, electrónicas, eléctricas y ambientales.

5.4 Bloques funcionales y funcionamiento de sus componentes.

5.5 Consumibles.

5.5.1 Sustitución de consumibles.

5.6 Mantenimiento preventivo y correctivo.

5.6.1 Limpieza de elementos de la impresora.

5.6.2 Lubricación.

5.6.3 Sustitución de cartuchos de tóner.

5.6.4 Sustitución de la unidad fotoconductora.

5.6.5 Sustitución de la unidad fusora.

5.6.6 Sustitución del colector de tóner usado.

5.6.7 Resolución de problemas.

5.6.7.1 Diagnóstico del problema.

5.6.7.2 Comprobación del estado de la impresora.

5.6.7.3 Atascos de papel.

5.6.7.4 Impresión de una hoja de estado de la impresora.

5.6.7.5 Problemas de funcionamiento.

5.6.7.6 Problemas con la copia impresa.

5.6.7.7 Problemas de impresión a color.

5.6.7.8 Problemas con la calidad de impresión.

5.7.7.9 Problemas diversos de impresión.

5.7.7.10Problemas de memoria.

5.7.7.11 Otros problemas.

5.7 Transporte de la impresora.


SELECCIÓN, INSTALACIÓN, CONFIGURACI ...

50 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1. Características de los distintos servidores de transferencia de archivos multimedia. 

1.1. Tipos de archivos y contenidos multimedia.

1.2. Protocolos específicos de transferencia de archivos multimedia.

1.3. Aplicaciones para servicios multimedia:

1.3.1. Windows Media.

1.3.2. Real Time.

1.3.3. Flash.

1.3.4. Otros.

1.4. Ancho de banda y tipos de accesos para contenidos multimedia.

1.5. Streaming:

1.5.1. Difusión.

1.5.2. Emisión.

2. Instalación y configuración de servidores de transferencia de archivos multimedia.

2.1. Funcionamiento y tipos de servidores multimedia.

2.2. Plataformas habituales HW y SW para multimedia:

2.2.1. Requisitos HW habituales.

2.2.2. Requisitos SW habituales.

2.3. Características y parámetros de configuración principales:

2.3.1. Direccionamiento.

2.3.2. Puertos.

2.3.3. Permisos.

2.4. Configuración del acceso a contenidos multimedia:

2.4.1. Acceso anónimo.

2.4.2. Acceso autenticado.

2.4.3. Máscaras de creación automática de permisos.

2.4.4. Seguridad de acceso.

2.5. Requisitos de sistema para la instalación de servidores de transferencia de archivos multimedia en distintas plataformas:

3. Administración del servidor multimedia.

3.1. Actualización de contenidos multimedia.

3.2. Control de versiones.

3.3. Cuentas de usuarios.

3.4. Registros del sistema (logs).

4. Auditoría del servicio multimedia.

4.1. Medición y evaluación de la calidad de servicios multimedia.

4.2. Rendimiento y parámetros específicos del servidor multimedia.

4.3. Pruebas específicas para servicios multimedia.

4.4. Disponibilidad de servicios multimedia.

4.5. Alta disponibilidad en servicios de transferencia de archivos multimedia.


PROGRAMACIÓN DEL PROYECTO AUDIOVISU ...

50 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1. Lenguajes de autor 

1.1. Generación de eventos:

1.1.1. Comportamientos predefinidos.

1.1.2. Captación de eventos por parte del usuario.

1.1.3. Control de eventos temporales.

1.1.4. Reconocimiento de sistema y configuraciones.

2. Programación de variables y funciones

2.1. Creación y gestión de variables.

2.2. Tipos de variables (numéricas, booleanas, literales)

2.3. Variables locales y globales.

2.4. Condiciones. Simples, complejas (If, else, for, otros).

2.5. Funciones. Optimización de código.

2.6. Generación de elementos y fuentes a partir de código.

2.7. Operaciones con variables:

2.7.1. Entradas y salidas de datos.

2.7.2. Operaciones con objetos.

2.8. Conexiones y operaciones con bases de datos.

3. Compilación del proyecto

3.1. Soportes y sistemas para copias de seguridad.

3.2. Procedimientos de publicación:

3.2.1. Compilación de archivos (proyectos y autoejecutables).

3.2.2. Entrega y cierre del proyecto.

3.2.3. Formatos de publicación / exportación.

3.3. Mantenimiento de versiones y actualización de productos:

3.3.1. Prestación de servicios de actualización de información y contenidos.


PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULIN ...

60 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.

- Caracterizar cortes y piezas y realizar las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios más comunes, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.

- Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos. 

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unidad didáctica 1: Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina

1.1. Identificación y clasificación según características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes
1.2. Especificidades en la restauración colectiva
1.3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación, control y mantenimiento característicos


Unidad didáctica 2: Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina

2.1 Definición
2.2. Identificación de los principales equipos asociados
2.3. Clases de técnicas y procesos simples
2.4. Aplicaciones sencillas

Unidad didáctica 3: Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
3.1. Términos culinarios relacionados con la preelaboración
3.2. Tratamientos característicos de las materias primas
3.3. Cortes y piezas más usuales: clasificación, caracterización y aplicaciones
3.4. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución
3.5. Preelaboración de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias más comunes, aplicando técnicas y métodos adecuados

Unidad didáctica 4: Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos más comunes en cocina

4.1. Identificación y clases
4.2. Identificación de equipos asociados
4.3. Fases de los procesos, riesgos en la ejecución
4.4. Ejecución de operaciones poco complejas, necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común, aplicando técnicas y métodos adecuados


Unidad didáctica 5: Participación en la mejora de la calidad

5.1. Aseguramiento de la calidad
5.2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos 


PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PE ...

60 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

Objetivos

-Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos y en función de su rendimiento óptimo.

-Analizar los pescados, crustáceos y moluscos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.


-Describir las operaciones de preelaboración de diferentes pescados, crustáceos y moluscos y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización.

-Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de pescados, crustáceos y moluscos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

Temario del contenido completo (incluido manual online)

Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos

1.1 Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
1.2 Ubicación y distribución.
1.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.
1.4 Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.


Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos

2.1 Ubicación más adecuada y características técnicas del local
2.2 Instalaciones frigoríficas y otras
2.3 Herramientas utilizadas en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
2.4 Almacenamiento y conservación de pescados crustáceos y moluscos frescos y congelados.


Unidad didáctica 3. Materias primas

3.1 Pescados: Definición. Distintas clasificaciones.
3.2 Estacionalidad de los pescados, crustáceos y moluscos.
3.3 La acuicultura y sus principales productos.
3.4 Factores organolépticos indicativos de su calidad y estado de conservación.
3.5 Especies más apreciadas.
3.6 Distintos cortes en función de su cocinado.
3.7 Crustáceos: Definiciones. Distintas clases. Factores organolépticos indicativos de su calidad y estado de conservación. Especies más apreciadas.
3.8 Moluscos: Definiciones. Distintas clases. Factores organolépticos indicativos de su calidad y estado de conservación. Especies más apreciadas.
3.9 Despojos y productos derivados de los pescados, crustáceos y moluscos.
3.10 Las algas y su utilización.


Unidad didáctica 4. Regeneración de pescados crustáceos y moluscos

4.1 Definición.
4.2 Clases de técnicas y procesos.
4.3 Identificación de equipos asociados.
4.4 Fases de los procesos, riesgos en la ejecución y control de resultados.
4.5 Realización de operaciones necesarias para la regeneración.


Unidad didáctica 5. Preelaboración de pescados crustáceos y moluscos

5.1 Limpieza de distintos pescados según la especie. Desespinado y distintos cortes. Otras operaciones propias de la preelaboración: bridado, en brocheta, porcionado, picado, empanado, adobo y otras.
5.2 Limpieza y preparaciones en crudo de crustáceos y moluscos según la especie. Otras operaciones propias de la preelaboración.
5.3 Para consumir en crudo: en vinagre, ceviche, pescados marinados, carpaccio, ostras, y de otras formas.


Unidad didáctica 6. Conservación de pescado, crustáceos y moluscos

6.1 Refrigeración: Instalaciones. Temperaturas. Tratamiento del pescado, crustáceos y moluscos por refrigeración. Envases adecuados. Control de temperaturas. Conservación de las hortalizas frescas y setas: Envases adecuados y su colocación en las cámaras frigoríficas. Temperatura adecuada y otros factores.
6.2 La congelación: La ultra congelación y la conservación de los producto ultra congelados. La oxidación y otros defectos de los congelados. La correcta descongelación.
6.3 Otras conservas y semi-conservas marinas y la industria conservera:
6.3.1 Salazones
6.3.2 Enlatados
6.3.3 Ahumados
6.3.4 Al vacío
6.3.5 Platos cocinados
6.3.6 Otras.
6.4 La conservación en cocina: Los escabeches y otras conservas
6.5 Ejecución de operaciones necesarias para la conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios, aplicando las respectivas técnicas y métodos adecuados.


SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MIS ...

40 h

FORMACION BONIFICADA PARA EMPRESAS

1. El Restaurante

1.1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento:

1.1.1. Características

1.1.2. Ubicación

1.1.3. Dimensiones

1.1.4. Ambientación

1.1.5. Ventilación

1.1.6. Limpieza

1.1.7. Iluminación

1.1.8. Insonorización

1.2. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos.

1.3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante.

 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas

2.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.

2.2. Determinación de necesidades del Restaurante de:

2.2.1. Mobiliario

2.2.2. Enseres

2.2.3. Útiles

2.2.4. Bebidas: tipos más frecuentes

2.2.5. Materias primas: tipos más frecuentes y valor nutricional

2.2.6. Complementos

2.3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características:

2.3.1. Pedidos

2.3.2. Relevés

2.3.3. Inventarios.

2.4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno

2.4.1. Inventarios

2.4.2. Relevés

2.5. Departamentos implicados.

 3. Recepción y almacenamiento de provisiones.

3.1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad

3.2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas.

3.3. Registros documentales.

3.3.1. Albaranes

3.3.2. Facturas

3.4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación

3.5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.

3.6. Control de stocks.

 4. Mise en place del Restaurante.

4.1. Adecuación de las instalaciones.

4.2. Puesta a punto de la maquinaria y equipos.

4.3. Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas.

4.4. Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio

4.4.1. Vajilla

4.4.2. Cubertería

4.4.3. Cristalería

4.4.4. Mantelería

4.4.5. Otros

4.5. El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, uso y distribución.

4.6. Normas generales para el montaje de mesa para todo tipo de servicio.

4.7. Decoración en el comedor: flores y otros complementos.

4.8. Ambientación en el comedor: música

4.9. El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.




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