Detalles del curso:

Objetivos:

Este curso trata de dar respuesta a la necesidad de formación de los más jóvenes, inculcando unos conocimientos imprescindibles para poder iniciarse en el arte culinario. Sin embargo, también va dirigido a todo aquel que quiera descubrir los secretos de la cocina y sus infinitas posibilidades.

Contenidos:

1. Métodos de cocción.
2. Procesos de conservación de los alimentos.
3. Fondos, ligazones y mantequillas compuestas.
4. Confección de salsas ligadas y emulsionadas.
5. Condimentos.
6. Cremas potajes y sopas.
7. Hortalizas, tubérculos y ensaladas.
8. La pasta italiana y los arroces.
9. Las carnes.
10. Los huevos.
11. Pescados, mariscos y moluscos.

Características:

• Tutores especialistas en la materia con amplia experiencia docente.
• Respuesta en 24 horas (de lunes a viernes).
• Acompañamiento y asesoramiento durante todo el curso.
• Para obtener el diploma acreditativo debes superar el 75% de los cuestionarios de evaluación adjuntos en el material formativo.