PULSA EL BOTÓN "AÑADIR AL CARRITO" PARA ACCEDER AL FORMULARIO DE CONTACTO

¡MATRÍCULA ABIERTA!

OBJETIVO DEL MÓDULO:
 
- Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.  

- Conocer las causa que provocan intoxicaciones alimentarias.  

- Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.  

- Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.  

- Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.  

- Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos   (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades   correspondientes.  

- Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos 

CONTENIDOS FORMATIVOS DEL MÓDULO 
 
 A) Prácticas 
 
• Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de  destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral. 
 
 B) Contenidos Teóricos 
 
Calidad alimentaria:  

. Definición de alimentos

. Clasificación de los alimentos  

. Criterios de calidad de los alimentos 

 Alteraciones de los alimentos:  

. Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. 
 
Manipulación higiénica de los alimentos:  

. Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,    

. El papel del manipulador de alimentos.  

. Manipulación de los alimentos específicos del curso. 
 
Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.  

. Eliminación de basuras y residuos. 
 
Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. 

Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad,  composición. 
 
Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias. 
 
Conservación de los alimentos:          

. Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)        

. Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )        

. Almacenamiento de los alimentos        

. Envasado 
 
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.  

Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador. 
 
Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso. 
 

PULSA EL BOTÓN "AÑADIR AL CARRITO" PARA ACCEDER AL FORMULARIO DE CONTACTO

¡MATRÍCULA ABIERTA!

TÍTULO OFICIAL DEL CURSO: ACCIDENTES INFANT. PREVINFANT "GUÍA FORMATIVA PARA LA RÁPIDA ACTUACIÓN EN ACCIDENTES INFANTILES"

OBJETIVO:

El alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y realizar una correcta actuación de emergencia ante un accidente infantil, tanto en el entorno de casa como en el del colegio, y así poder evitar o minimizar la gravedad de los accidentes.

CONTENIDO:

1. Topología de accidentes infantiles.

2. Diferentes escenarios posibles.

3. Descripción de casos y síntomas, precauciones obligadas.

4. Procedimientos de actuación según los casos.

4.1. Contusiones y fracturas.

4.2. Cortes y hemorragias.

4.3. Atragantamientos.

4.4. Roturas.

4.5. Reacciones alérgicas.

4.6. Quemaduras.

4.7. Crisis asmáticas.

4.8. Atención urgente a un alumno diabético.

4.9. Pérdida de conocimiento.

5. Prevención y seguridad.

5.1. El botiquín de casa y la escuela.

6. Identificación de los síntomas.

7. Clasificación de lesiones y gravedad previa a la actuación.

8. Actuación preliminar.

9. Información a servicios de urgencia.

10. Prácticas simuladas de actuación en los diferentes casos.