MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Objetivos:

• Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
• Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
• Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
• Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
• Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
• Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
• Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.

Contenido Formativo:

1. Introducción.
2. Un poco de historia.
3. Los alimentos.
4. La higiene alimentaria.
5. Contaminación de los alimentos.
6. Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos.
7. Fuentes de contaminación de los alimentos.
8. Principales causas de alteración de los alimentos.
9. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
10. Enfermedades de transmisión alimentaria.
11. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
12. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
13. La limpieza y desinfección.
14. Desinfectación y desinfectación.
15. Higiene de los locales y equipos.
16. La conservación de los alimentos.
17. Prácticas peligrosas.
18. Responsabilidades.
19. Etiquetado.
20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.
21. El carnet de manipulador de alimentos.
22. COVID-19.

INTRODUCCIÓN A LA CONTABILIDAD

Objetivo:

• Alcanzar los conocimientos básicos para el desarrollo de la gestión contable en la empresa, mediante la realización de inventarios, asientos contables, anotaciones en el Libro Diario y Mayor, así como la confección del Balance de comprobación de sumas y saldos, Balance general y Balance de situación.

Contenido Formativo:

El inventario
La empresa y la contabilidad 
Concepto y elementos del inventario
Elementos que componen el Activo y el Pasivo
Concepto de capital líquido
El libro de inventarios

Los hechos contables y sus clases
Inventarios sucesivos
Los hechos contables. Clases

Las cuentas
Definición de cuentas
La partida doble. Principios fundamentales
Concepto de cargo y abono
Elaboración del balance de comprobación de sumas y saldos
Anexo

Análisis de las cuentas de Activo y Pasivo
Características generales de las cuentas de Activo
Motivos de cargo y abono de las principales cuentas de Activo
Características generales de las cuentas de Pasivo
Motivos de cargo y abono de las principales cuentas de Pasivo
Clasificación de las cuentas patrimoniales

Análisis de las cuentas de gestión y de resultados
Cuentas de gestión y resultados
Motivos de cargo y abono de las principales cuentas de gestión
Motivos de cargo y abono de la cuenta general de resultados

El libro diario. El ciclo contable
Características y estructura del libro Diario
Los asientos en el libro Diario
Contabilización de los asientos en el libro Diario
Transcripción de asientos al libro Mayor
Asientos de regularización
Asiento de cierre.
Asiento de reapertura

El desarrollo contable (I)
Análisis de una compra de mercaderías a crédito. Introducción al IVA 
Análisis de una compra de inmovilizado a crédito
Análisis de una compra de servicio
Análisis de una venta de mercaderías
Cancelación y liquidación del IVA

El desarrollo contable (II)
Análisis y asientos de pago a terceros
Análisis de una negociación de efectos
Análisis de una domiciliación de recibos

El desarrollo contable (III)
Contabilización conjunta de nóminas y Seguros Sociales
Análisis y asientos en el Diario de varias nóminas
Análisis y asientos en el Diario por pagos de nóminas y seguros sociales

Fin del ciclo contable
La periodificación contable
Contabilización de las amortizaciones
Los asientos de regularización
El asiento de cierre

El libro mayor
Funciones, aspectos legales y generalidades
Estructura del libro Mayor
Transcripción al libro Mayor 
Índice del libro Mayor 
Ejemplos prácticos

Los balances
Los Balances contables
Balance de comprobación de sumas y saldos
Balance general
Balance de situación

PREVENCIÓN Y ACTUACIÓN FRENTE AL ACOSO SEXUAL

Objetivos:

• El presente curso aborda de una forma clara la tipología del acoso sexual y por razón de sexo.
• Pretende exponer las verdaderas raíces de las desigualdades entre hombres y mujeres que van más allá del ámbito laboral.
• La Sensibilización, Formación e Información de toda la plantilla en materia de prevención del acoso sexual se hace necesaria e imprescindible si queremos afrontar este grave problema con garantías.
• Desde la promulgación de la Ley 3/2007 para la igualdad efectiva de hombres y mujeres han sido muchos los avances en materia de igualdad, pero aún queda mucho camino por recorrer para alcanzar la igualdad real.
• En definitiva, este curso sobre “Acoso sexual y por razón de sexo” permitirá sensibilizar y formar sobre la necesidad de acabar con este tipo de conductas de acoso, en cualquier organización, y proporcionará al alumnado información y pautas para poner en práctica protocolos de prevención eficaces.

Contenido Formativo:

1. Conocer el origen para prevenir el acoso: distintos términos bajo un mismo paradigma.
2. Acoso laboral: en qué consiste, criterios para identificarlo y diferenciarlo.
3. Acoso sexual: un paraguas para tres términos.
4. El acoso por motivo de género también es acoso sexual.
5. Cómo actuar.

CURSOS RELACIONADOS

MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO

Objetivos:

• Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
• Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
• Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
• Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
• Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
• Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
• Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.

Contenido Formativo:

1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos o de su manipulación.
2. Principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes.
3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo.
4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
5. Papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.
6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de su proliferación en los alimentos.
7. La responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. Sistema de autocontrol, concepto y fines.
8. Principales peligros asociados al sector de la restauración.
9. Características específicas de los alimentos más comunes y motivos de su peligrosidad.
10. COVID-19.